pörkölt tofupörkölt

Tofu curryvel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A tofu sütéséhez

150g tofu

216 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
1g mustármag

6 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g kókusztej

99 kcal
0g só

0 kcal

A pácléhez

0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal
18g víz

0 kcal

Összesen 391 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A tofu sütéséhez

600g tofu

864 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
5g mustármag

25 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g kókusztej

394 kcal
0g só

0 kcal

A pácléhez

0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g koriander

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
2g só

0 kcal
70g víz

0 kcal

Összesen 1568 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A tofu sütéséhez

55.1g tofu

79 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0.5g mustármag

2 kcal
15.6g vöröshagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
18.4g kókusztej

36 kcal
0g só

0 kcal

A pácléhez

0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.4g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal
6.4g víz

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1791.7 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
1050 mg
Vas
6 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
224 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
196.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 391 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.1 g

Zsír

Összesen
121 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7166.6 g
Cink
11 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
4199 mg
Vas
24 mg
Magnézium
478 mg
Foszfor
1429 mg
Nátrium
898 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
787.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 1568 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
385 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

A tofu sütéséhez

600 g tofu (kockákra szeletelve)
3 ek napraforgó olaj
1 ek mustármag
1 nagy fej vöröshagyma (közepesen apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
200 ml kókusztej
só ízlés szerint

A pácléhez

1 kk fűszerpaprika
0.5 kk kurkuma
1.5 ek koriander
1 kávéskanál római kömény (őrölt)
1 kk cayenne paprika
1 ek citromlé
0.5 kk só
70 ml víz

Elkészítés

A tofu sütéséhez

Keverjük össze a páclé hozzávalóit, és adjuk hozzá a tofut. A legjobb, ha min. fél órát állnak a pácban, de ha sietünk, akkor pár perc is elég.
Felmelegítjük az olajat egy wokban vagy teflonos serpenyőben, hozzáadjuk a mustármagot. Amikor pattogni kezdenek a magok, akkor hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát. Kis kavargatás mellett pároljuk aranybarnás színűre, majd adjuk hozzá a pácolt tofut. Ügyeljünk arra, hogy sütés közben a tofu ne törjön össze! A tányér aljáról a maradék páclevet is öntsük bele, és pár perc alatt közepes lángon süssük össze.
Felvesszük a lángot, és hozzáadjuk a kókusztejet, összefőzzük, hagyjuk besűrűsödni. Ez kb. 5-8 perc.
Tálalhatjuk rizzsel vagy naan kenyérrel.

Receptkönyvben: 91
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 21424
Feltöltés dátuma: 2010. június 20.

Ajánló

Ideális étel egyedülállóknak és folyton sietőknek, kb. 20 perc alatt megvan mindenestül, és nem igényel nagy főzőtudományt. Ha csak egy adagot főznél, akkor 1 csomag tofu kell, és mindent felezz kisebbre: pl. nem kiskanállal, hanem mokkáskanállal mérd.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - tofupörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

A BBC oldalain találtam ezt a receptet. Eredetileg csirkével készül, de mivel én nem nagyon eszem húst, tofura cseréltem. Ha mégis csirkével csinálnátok, akkor 4 csirkemellre lehet visszacserélni a tofut.