Tikka masala curry édesburgonyával

Name: Tikka masala curry édesburgonyával
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 70 dkg Csirkemellfilé; 2 db Édesburgonya nagy; 2 dl Kókuszkrém; 1 közepes db Cukkini; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 4 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Curry por; 2 ek Koriander; 1 teáskanál Garam masala tikka masala; 0 citromból nyert Citromlé; 2 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Méz; 1 cm Gyömbér friss reszelve

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Mesél a konyha

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

20perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

175g csirkemellfilé

210 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
50g kókuszkrém

165 kcal
50g cukkini

8 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g curry por

0 kcal
2g koriander

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g méz

38 kcal
2g gyömbér

1 kcal

Összesen 568 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
360g édesburgonya

223 kcal
200g kókuszkrém

660 kcal
200g cukkini

32 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g curry por

0 kcal
6g koriander

1 kcal
2g garam masala

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g méz

152 kcal
6g gyömbér

5 kcal

Összesen 2274 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

39.7g csirkemellfilé

48 kcal
20.4g édesburgonya

13 kcal
11.3g kókuszkrém

37 kcal
11.3g cukkini

2 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g curry por

0 kcal
0.3g koriander

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g méz

9 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1595.2 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
57 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
899 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
296.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
5630 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1025 micro

Összesen 568 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
173.8 g

Zsír

Összesen
120.8 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6380.7 g
Cink
9 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
227 mg
Vas
10 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
1995 mg
Nátrium
3595 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
132.4 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1185.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1940 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
22521 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4100 micro

Összesen 2274 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1277 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 130 kcal

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé
2 db édesburgonya (nagy)
2 dl kókuszkrém
1 közepes db cukkini
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
1 teáskanál curry por
2 ek koriander
1 teáskanál garam masala (tikka masala)
0.5 citromból nyert citromlé
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
2 ek méz
1 cm gyömbér (friss reszelve)

Elkészítés

Olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a meghámozott, kis kockára vágott édesburgonyát. Fedő alatt puhára pároljuk kevés víz hozzáadásával. Amikor az édesburgonya megpuhult, botmixerrel krémesre turmixoljuk.
Kevés olajon megdinszteljük a kockákra vágott csirkemellet, majd amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a szintén kockákra vágott cukkinit is, és addig sütjük, amíg a cukkini is megpuhul.
Az elkészült húshoz öntjük az édesburgonya-pürét, a kókuszkrémet (kókusztejszín), a tikka masala fűszerkeveréket, a curry port, a reszelt gyömbért, kb. 3 gerezd nagyon apróra vágott vagy reszelt fokhagymagerezdet, illetve ráfacsarjuk kb. fél citrom levét. Kis mézzel még jobban ki tudjuk hozni a fűszerek ízét. Nem kell ezután már sokáig főzni, csak meg kell várni kavargatás közben, amíg össze nem forr az összes hozzávaló.
Párolt basmati rizzsel tálaljuk, és ízlés szerint megszórjuk zöld korianderrel.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 144
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 5394
Feltöltés dátuma: 2019. szeptember 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - indiai fogások

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mesél a konyha 21 recept

Nagyon nagy rajongója vagyok az indiai konyhának. Amióta (nem szigorú) AIP szerint étkezem, próbálom felfedezni még jobban az ételek nem klasszikus elkészítési formáját. Ennél a kedvencnél a paradicsomot és a tejszínt próbáltam helyettesíteni, ekkor esett a választásom az édesburgonyára, ami csodás szószalapot képez.