Tenkes szelet
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Geleva
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
- 13% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
100g sertés rövidkaraj166 kcal
-
25g gomba5 kcal
-
17g sonka23 kcal
-
17g csirkemáj20 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8g tej5 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
33g zsemlemorzsa132 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
Összesen
852
kcal
- 13% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
600g sertés rövidkaraj996 kcal
-
150g gomba32 kcal
-
100g sonka138 kcal
-
100g csirkemáj119 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g tej28 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
200g zsemlemorzsa790 kcal
-
255g napraforgó olaj2254 kcal
Összesen
5106
kcal
- 13% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
32.2g sertés rövidkaraj53 kcal
-
8.1g gomba2 kcal
-
5.4g sonka7 kcal
-
5.4g csirkemáj6 kcal
-
4.8g vöröshagyma2 kcal
-
2.4g petrezselyem1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.7g tej2 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
8.1g finomliszt29 kcal
-
5.9g tojás7 kcal
-
10.7g zsemlemorzsa42 kcal
-
13.7g napraforgó olaj121 kcal
Összesen
273
kcal
- 13% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.9 g
Zsír
-
Összesen 56.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 182 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1166.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 109 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 411 mg
-
Nátrium 520 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.8 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 142.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 609 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 36 micro
-
K vitamin: 128 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 166 micro
-
Kolin: 151 mg
-
Retinol - A vitamin: 576 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 389 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 7 micro
-
Lut-zea 504 micro
Összesen
852
kcal
- 13% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 227.2 g
Zsír
-
Összesen 337.1 g
-
Telített zsírsav 59 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 164 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 113 g
-
Koleszterin 1089 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6997.7 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 360 mg
-
Kálcium 655 mg
-
Vas 29 mg
-
Magnézium 340 mg
-
Foszfor 2468 mg
-
Nátrium 3120 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 280.7 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 855.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3652 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 21 micro
-
E vitamin: 108 mg
-
C vitamin: 90 mg
-
D vitamin: 216 micro
-
K vitamin: 766 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 64 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 996 micro
-
Kolin: 906 mg
-
Retinol - A vitamin: 3457 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 2332 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 40 micro
-
Lut-zea 3021 micro
Összesen
5106
kcal
- 13% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.2 g
Zsír
-
Összesen 18.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 375.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 133 mg
-
Nátrium 168 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 45.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 196 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 41 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 186 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 125 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 162 micro
Összesen
273
kcal
Hozzávalók
-
15 dkg gomba
-
10 dkg csirkemáj
-
1 közepes db vöröshagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
só ízlés szerint
-
0.5 dl tej
-
4 gerezd fokhagyma
-
15 dkg finomliszt
-
2 db tojás
-
20 dkg zsemlemorzsa
-
3 dl napraforgó olaj
Elkészítés
- A karajt felszeleteljük és vékonyra kiverjük.
- Az áttört fokhagymát kevés sóval eldörzsöljük és a tejjel elkeverjük. Ebbe helyezük a hússzeleteket (fontos, hogy ellepje a teljesen a húst) 1-2 órát hagyjuk a hűtőben pihenni. (ezt előző este is megtehetjük)
- Közben a gombát, a sonkát és a májat egyforma apró kockára vágjuk (kb.1,5 cm).
- A hagymát finomra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a gombát, a sonkát és a májat. Állandó keverés mellett készre pirítjuk, majd kevés ételizesítővel és borssal megszórjuk, (esetleg 1-2 gerezd gokhagymával, ha sokat tisztítottunk) hozzáadjuk a felaprítottpetrezselymet.
- A hússzeletekről leitatjuk a nedvességet, sózzuk, borsozzuk (estleg fűszersóval meghintjük), majd megtöltjük a raguval. Begöngyöljük v.félbehajtjuk és hústűvel ( fogvájóval) rögzítjük.
- Lisztbe, tojásba, amit egy kis tejjel lazítunk, észsemlemorzsába megforgatunk.
- Bő forró olajban lassan megsütjük.
- Ferdén kettévágva tálaljuk, tetszés szerinti körettel.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 190
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 15
- Össznézettség: 28229
- Feltöltés dátuma: 2010. november 02.
Ajánló
A vágott felületeket megszórhatjuk reszelt sajttal is. Szárazabb körettel savanyúság illik hozzá, de kitűnő friss zöldsalátával is.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Geleva
100 recept
A nagyszüleim egy Tenkesaljai településen éltek. Sokat voltam náluk gyerekkoromban és szeretettel gondolok azokra a napokra. Ez adta az ihletet, hogy kicsit a saját ízlésemre formálva kipróbáljam ezt az ételt.