torta túrótorta különleges túrótorta

Tejszínes-túrós tank torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Nicol

12adag

Előkészítés

200perc

Sütés

30perc

Összesen

230perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
8g víz

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal
1g zselatin

3 kcal
1g porcukor

5 kcal

A fondanthoz

83g porcukor

323 kcal
2g zselatin

6 kcal
8g víz

0 kcal
8g méz

25 kcal
3g margarin

24 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

Összesen 868 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
400g cukor

1548 kcal
96g víz

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
10g zselatin

34 kcal
14g porcukor

54 kcal

A fondanthoz

1000g porcukor

3870 kcal
20g zselatin

67 kcal
96g víz

0 kcal
100g méz

304 kcal
40g margarin

287 kcal
0g ételfesték

0 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal

Összesen 10399 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

11.9g tojás

15 kcal
10.8g cukor

42 kcal
2.6g víz

0 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

13.6g tehéntúró

20 kcal
13.6g növényi habtejszín

34 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0.4g porcukor

1 kcal

A fondanthoz

27.1g porcukor

105 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
2.6g víz

0 kcal
2.7g méz

8 kcal
1.1g margarin

8 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811.4 g
Cink
109 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
132 mg
Vas
85 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
161 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
159.8 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 868 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
210.4 g

Zsír

Összesen
223.1 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9736.5 g
Cink
1308 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
1589 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
3363 mg
Nátrium
1927 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
1917.1 g
Cukor
1531 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
918.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
947 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
1187 mg
Retinol - A vitamin:
927 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2020 micro

Összesen 10399 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264 g
Cink
35 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
43 mg
Vas
28 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 281 kcal

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
40 dkg cukor
12 ek víz
40 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
0.5 l növényi habtejszín
10 g zselatin
2 ek porcukor (ízlés szerint)

A fondanthoz

1 kg porcukor (átszitálva)
20 g zselatin
12 ek víz
4 ek méz
4 ek margarin
2 kávéskanál ételfesték (szükség szerint)
4 evőkanál étkezési keményítő (csak ha szükség van rá!)

Elkészítés

A tésztához

A 8 tojássárgáját habosra verjük a cukorral és a vízzel, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összedolgozzuk a tojássárgás masszával. Tepsibe öntjük és tűpróbáig sütjük.
Teljesen kihűtjük,3 részre vágjuk (3 tésztalap legyen),megtöltjük a krémmel és formázzuk. (A torony csak 2 tésztalapból van.)
A krémnek összetörjük a túrót, és porcukorral ízesítjük. A tejszínt habbá verjük, a zselatint előírás szerint elkészítjük, beleöntjük a tejszínbe, majd hozzákeverjük a túrót is. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük dermedni. (A krémből hagyjunk meg annyit, hogy a formatortánkat még kívülről is be tudjuk velevonni (de csak nagyon vékonyan), mert csak így fog rátapadni a fondant.
A fondanthoz a zselatint felmelegítjük 12 ek vízzel, hozzáadjuk a mézet és a margarint, és az egészet addig melegítjük, amíg ezek felolvadnak. Ha kész, beleöntjük az ételfestékkel elkevert porcukorba és összedolgozzuk. 4-5 órára hűtőbe tesszük. Ha túl lágy, tehetünk még bele porcukrot vagy 4-5 ek keményítőt (én vaníliás pudingport szórtam bele), de csak óvatosan, mert a hűtőben még keményedni fog. Inkább ragadjon, még utólag is lehet hozzágyúrni porcukrot. Végül kinyújtjuk és bevonjuk a tortánkat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6166
Feltöltés dátuma: 2012. április 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - különleges túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Nicol 2 recept

Ez az első formatortám, férjem szülinapjára készült. Egyik őrülete a repülők után a tankok, gondoltam meglepem egy ilyen tortával. Legközelebb talán megpróbálkozom a repülővel is, de ez könnyebbnek tűnt első nekifutásra... A krémet persze lehet variálni, nálunk a túrós a nyerő!