torta csokitorta

Tejszínes csokitorta karamelldísszel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

34g tojás

43 kcal
6g finomliszt

20 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
6g cukor

24 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

44g habtejszín

128 kcal
4g cukor

15 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
13g csokoládé

68 kcal

A bevonathoz

8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
16g habtejszín

46 kcal
19g víz

0 kcal
19g cukor

73 kcal
1g zselatin

3 kcal

A díszítéshez

13g törökmogyoró

79 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 573 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
45g finomliszt

164 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g cukor

194 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

350g habtejszín

1022 kcal
30g cukor

116 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g csokoládé

546 kcal

A bevonathoz

60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
125g habtejszín

365 kcal
150g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
7g zselatin

24 kcal

A díszítéshez

100g törökmogyoró

629 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 4581 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

17.5g tojás

22 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

22.2g habtejszín

65 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
6.4g csokoládé

35 kcal

A bevonathoz

3.8g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
9.5g víz

0 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

A díszítéshez

6.4g törökmogyoró

40 kcal
6.4g cukor

25 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
118 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 573 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.4 g

Zsír

Összesen
275 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1435 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4865.7 g
Cink
15 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
945 mg
Vas
29 mg
Magnézium
830 mg
Foszfor
2192 mg
Nátrium
716 mg
Réz
6 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
510.8 g
Cukor
397 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
650.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1716 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
308 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
806 mg
Retinol - A vitamin:
1689 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1291 micro

Összesen 4581 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 290 kcal

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
3 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek cukor
1 kk sütőpor

A krémhez

3.5 dl habtejszín
3 ek cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg csokoládé (magas kakaótartalmú)

A bevonathoz

6 dkg cukrozatlan kakaópor
1.3 dl habtejszín
1.5 dl víz
15 dkg cukor
7 g zselatin

A díszítéshez

10 dkg törökmogyoró (pörkölt, darált)
10 dkg cukor (a karamellhez)

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztás nélkül nagyon habosra felverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporos-lisztes-kakaós keveréket.
Megsütjük a piskótát 170-180 C-on, kibélelt sütőformában.
Közben felverjük keményre a tejszínt a cukorral, és felolvasztjuk a csokoládét, amit óvatosan a tejszínhez keverünk, valamint teszünk bele még 1 kanál holland kakaóport is.
Amikor megsül a piskóta, a formában hagyjuk kihűlni, majd ha kihűlt, 3 részre vágjuk és megtöltjük a krémmel, valamint kívülről is teljesen bevonjuk a tortát.
Ezután hűtőbe tesszük, és néhány órát hagyjuk pihenni, hogy összeérjenek az ízek és szilárduljon a hab.
Majd elkészítjük a bevonatot úgy, hogy a zselatinon kívül az összes összetevőt szálpróbáig (kb.105 C) felfőzzük, majd hozzákeverjük a kevés vízzel külön felmelegített zselatint.
Hagyjuk hűlni a bevonatot, majd ha már nem meleg és kicsit be is sűrűsödött, akkor bevonjuk vele a tortát egy rácson úgy, hogy nem igazgatjuk, hanem hagyjuk csak lefolyni a felesleget.(Tilos melegen ráönteni,mert feloldja a tejszínt és nem lesz szép fényes a bevonónk!!!)
Pirított mogyorót teszünk körbe a a torta oldalára, majd karamellizált cukordísszel díszítjük, amelyet úgy készítünk, hogy felmelegítjük a cukrot, majd szilikonlapra csurgatunk belőle, amely ha megszilárdul, könnyen levehető és felhasználható.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 237
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 25054
Feltöltés dátuma: 2013. március 10.