levesek zöldbableves

Tejfölös vágott bableves

Brigi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Brigi

Hozzávalók

A leveshez

0.5 kg zöldbab
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél
2 dl tejföl
3 csapott ek finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 l víz
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény

A galuskához

1 db tojás
3 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint

328

Kalória

7.9g

Fehérje

38.2g

Szénhidrátok

17.6g

Zsír

1013.8g

Víz

74.5g

Koleszterin

7.8g

Rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g zöldbab

34 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
750g víz

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 328 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g zöldbab

136 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3000g víz

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1316 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

11.2g zöldbab

3 kcal
7.2g sárgarépa

3 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67.3g víz

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A galuskához

1.2g tojás

2 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
176 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1013.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
2552 micro
β-karotin
6613 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 328 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
70.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2297 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
705 mg
Vas
10 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
507 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
4055.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2952 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
635 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
10206 micro
β-karotin
26452 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
5063 micro

Összesen 1316 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
90.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
229 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldséget és a répát, vöröshagymát meghámozzuk. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, olajon dinsztelni kezdjük. A répát, fehérrépát félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk.
Legalább 15 percig kis lángon dinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, majd a fokhagymát fokhagymanyomón át hozzáadjuk, beletesszük a megtisztított és apróra vágott babot, még pár percig dinszteljük. Majd felöntjük 2.5 l vízzel.
A petrezselymet és a zellerzöldet apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Kb fél óra alatt a zöldségek megpuhulnak. Egy késhegynyi őrölt köményt adunk hozzá.
A tejfölből, fűszerpaprikából és 3 ek lisztből, 0.5 l vízből csomómentes habarást készítünk, és a leveshez öntjük. Gyakori kevergetés mellett újra forraljuk.
A tojást elkeverjük 3 ek liszttel, sóval, ha túl sűrű kevés vizet adhatunk hozzá, galuska állagot kell kapnunk.
A forrásban lévő levesbe nokedliszaggatón keresztül a leveshez adjuk. Pár perc alatt készre főzzük.

Recept infó

Friss sárgahüvelyű vágott babot és friss zöldségeket használtam hozzá. Finom, friss, nyári leves, de télen is gyakran készítem mirelit zöldbabból, de a friss zsenge természetesen egészen más :)