torta csokitorta

Tej- és fehércsokis mousse torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Ácitrom

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótához

3g margarin

18 kcal
3g étcsokoládé

14 kcal
21g tojás

26 kcal
8g cukor

29 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
1g sütőpor

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Tejcsoki mousse-hoz

13g tejcsokoládé

67 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
38g habtejszín

110 kcal
1g zselatin

4 kcal

Fehércsoki mousse-hoz

13g fehér csokoládé

67 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
38g habtejszín

110 kcal
1g zselatin

4 kcal

Díszítés

19g étcsokoládé

102 kcal
13g tejcsokoládé

67 kcal

Összesen 691 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótához

20g margarin

143 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
165g tojás

208 kcal
60g cukor

232 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
6g sütőpor

3 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Tejcsoki mousse-hoz

100g tejcsokoládé

535 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g zselatin

34 kcal

Fehércsoki mousse-hoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g zselatin

34 kcal

Díszítés

150g étcsokoládé

819 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal

Összesen 5532 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótához

1.3g margarin

9 kcal
1.3g étcsokoládé

7 kcal
10.8g tojás

14 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal

Tejcsoki mousse-hoz

6.6g tejcsokoládé

35 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
19.7g habtejszín

57 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

Fehércsoki mousse-hoz

6.6g fehér csokoládé

35 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
19.7g habtejszín

57 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

Díszítés

9.8g étcsokoládé

54 kcal
6.6g tejcsokoládé

35 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
840.1 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
225 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
155 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 691 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.4 g

Zsír

Összesen
395.7 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6720.9 g
Cink
17 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1803 mg
Vas
29 mg
Magnézium
588 mg
Foszfor
2886 mg
Nátrium
1237 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.7 g
Cukor
323 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
569.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2658 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
519 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
1643 mg
Retinol - A vitamin:
2602 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
632 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2125 micro

Összesen 5532 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 362 kcal

Hozzávalók

Piskótához

2 dkg margarin
2 dkg étcsokoládé
3 db tojás
6 dkg cukor
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
4 dkg finomliszt

Tejcsoki mousse-hoz

10 dkg tejcsokoládé
3 db tojássárgája
3 dl habtejszín (vagy növényi tejszín)
1 dkg zselatin

Fehércsoki mousse-hoz

10 dkg fehér csokoládé
3 db tojássárgája
3 dl habtejszín (vagy növényi tejszín)
1 dkg zselatin

Díszítés

15 dkg étcsokoládé
10 dkg tejcsokoládé

Elkészítés

Piskótához

Olvasszuk össze a margarint az étcsokoládéval.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, valamint a margarinos csokit. Ezután beleforgatjuk a kakaót, a lisztet és a sütőport.
Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk és lisztezünk. Beleöntjük a masszát, és 160 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
A kész piskótát kivesszük a formából és kettévágjuk. A formát elmossuk, és a piskóta egyikét beletesszük.

Tejcsoki mousse-hoz

Gőz fölött folyamatos keverés mellett elkezdjük melegíteni a tojássárgáját. Addig, amíg csípős nem lesz. Utána habbá keverjük, amíg ki nem hűl.
Ezalatt a gőz fölött felmelegítjük a csokit. A habtejszínt kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a tojást és a csokit.
Kevés hideg vízbe beleszórjuk a zselatint, és mikróban megmelegítjük, majd hozzáadjuk a csokis habhoz. Ezután a habot rárétegezzük a formában lévő piskótára, és rátesszük a piskóta másik felét. 15-20 percig (amíg megcsináljuk a másik mousse-t) betesszük a fagyóba.

Fehércsoki mousse-hoz

Ugyanúgy készítjük el, mint a tejcsokisat.
Ha kész, kivesszük a mélyhűtőből a tortát, és ezt a habot is rárétegezzük. Visszatesszük egy órára a fagyasztóba.