A tábornok csirkéje

Name: A tábornok csirkéje
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 200 g Zöldbab; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Olívaolaj; filézett 350 g Csirke felsőcomb; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Napraforgó olaj; 3 ek Méz; 2 ek Szójaszósz; 1 teáskanál Rizsecet vagy fehérborecet; 0 ek Chiliszósz Sriracha; 3 ek Sűrített paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 2 cm Gyömbér; 2 teáskanál Szezámmag; 2 közepes db Újhagyma zöldje; 20 g Sült hagyma; 200 g Rizs

Dávid

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Dávid

1adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldbabhoz

100 g zöldbab
0.5 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1.5 ek olívaolaj

A csirkéhez

175 g csirke felsőcomb
1 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A szószhoz

1.5 ek méz
1 ek szójaszósz
0.5 teáskanál rizsecet (vagy fehérborecet)
0.3 ek chiliszósz (Sriracha)
1.5 ek sűrített paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 cm gyömbér

A tálaláshoz

1 teáskanál szezámmag
1 közepes db újhagyma zöldje
10 g sült hagyma
100 g rizs

gyors
kínai

1243

Kalória

36.5g

Fehérje

143.4g

Szénhidrátok

59.1g

Zsír

261.2g

Víz

145.8g

Koleszterin

7.4g

Rost

39.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

A zöldbabhoz

100g zöldbab

27 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

A csirkéhez

175g csirke felsőcomb

329 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A szószhoz

38g méz

114 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g rizsecet

0 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
24g sűrített paradicsom

20 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g gyömbér

5 kcal

A tálaláshoz

2g szezámmag

11 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
10g sült hagyma

56 kcal
100g rizs

358 kcal

Összesen 1243 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

A zöldbabhoz

200g zöldbab

55 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A csirkéhez

350g csirke felsőcomb

657 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

A szószhoz

75g méz

228 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g rizsecet

0 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal

A tálaláshoz

4g szezámmag

23 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
20g sült hagyma

113 kcal
200g rizs

716 kcal

Összesen 2488 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

A zöldbabhoz

18.3g zöldbab

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal

A csirkéhez

32g csirke felsőcomb

60 kcal
2.7g étkezési keményítő

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal

A szószhoz

6.9g méz

21 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0g rizsecet

0 kcal
0.7g chiliszósz

0 kcal
4.4g sűrített paradicsom

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal

A tálaláshoz

0.4g szezámmag

2 kcal
5.5g újhagyma zöldje

1 kcal
1.8g sült hagyma

10 kcal
18.3g rizs

66 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2324.5 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
101 mg
Vas
8 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
1635 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
261.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
1280 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
6903 micro
Lut-zea
994 micro

Összesen 1243 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
73 g

Zsír

Összesen
118.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4649 g
Cink
8 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
202 mg
Vas
16 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
850 mg
Nátrium
3269 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
286.9 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
522.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
564 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
137 micro
β-karotin
2559 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
1989 micro

Összesen 2488 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1264 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A zöldbabhoz

A zöldbab végeit levágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Sózzuk-borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd 200 fokos sütőben 10 percig sütjük. A lényeg, hogy még ropogós maradjon, de kicsit piruljon azért meg.

A csirkéhez

Az összes hozzávalót egy tálba öntjük (a fokhagymát és a gyömbért reszeljük, nyilván), és jó alaposan elkeverjük. Ha túl sűrűnek ítélnénk, akkor mehet hozzá 2-3 evőkanál víz is. A lényeg, hogy jól oldódjon fel benne a méz.

A szószhoz

A csirkecombokat kockára vágjuk, sózzuk-borsozzuk, és hozzáadjuk a keményítőt, majd az egészet jól összekeverjük.
Egy serpenyőben, ami lehet akár wok is, felhevítjük az olajat, és beledobjuk a csirkét.
5-6 perc alatt, nagy lángon átpirítjuk, hogy szép színt kapjon, majd nyakon öntjük a szósszal.
Ezen a ponton érdemes lejjebb venni a lángot, hogy ne lövelljen izzó lávaként, inkább szép lassan rotyogjon és sűrűsödjön. Max tíz perc, és kész.

A tálaláshoz

A csirkét rizzsel, zöldbabbal tálaljuk. A tetejét pedig megszórhatjuk pirított hagymával, szezámmaggal és vékonyra vágott újhagyma zöldjével is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kínai gyorskaja, amiben tudod, hogy mi van! Nem a világ legkifinomultabb receptje, cserébe isteni finom, laktató, és könnyen összedobható. Az eredeti recept innen.