saláta bulgursaláta

Tabbouleh - Libanoni bulgursaláta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

2adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tabbouleh

80 g bulgur
120 ml víz
só ízlés szerint
150 g paradicsom (csak a húsa)
100 g kígyóuborka
2 közepes db újhagyma
60 g petrezselyem
10 g menta
2 citromból nyert citromlé
4 ek olívaolaj
4 csipet arab hétfűszerkeverék

Libanoni fűszerkeverék

1 teáskanál szegfűbors
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál görögszéna
1 teáskanál gyömbérpor

341

Kalória

8.1g

Fehérje

44.5g

Szénhidrátok

17.2g

Zsír

297.4g

Víz

Koleszterin

9.1g

Rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Tabbouleh

40g bulgur

137 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
75g paradicsom

14 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
92g újhagyma

18 kcal
30g petrezselyem

11 kcal
5g menta

4 kcal
40g citromlé

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal

Libanoni fűszerkeverék

0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 341 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Tabbouleh

80g bulgur

274 kcal
120g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
150g paradicsom

27 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
184g újhagyma

35 kcal
60g petrezselyem

22 kcal
10g menta

7 kcal
80g citromlé

18 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal

Libanoni fűszerkeverék

0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 681 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Tabbouleh

9.8g bulgur

34 kcal
14.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
18.4g paradicsom

3 kcal
12.3g kígyóuborka

2 kcal
22.5g újhagyma

4 kcal
7.4g petrezselyem

3 kcal
1.2g menta

1 kcal
9.8g citromlé

2 kcal
3.9g olívaolaj

35 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal

Libanoni fűszerkeverék

0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.6 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
127 mg
Vas
4 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
297.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
631 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
2207 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
2493 micro

Összesen 341 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.1 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
254 mg
Vas
9 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
84 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
89 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
594.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1261 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
4415 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
4987 micro

Összesen 681 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
541 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
473 micro
Lut-zea
611 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Tabbouleh

Először a bulgurt feltesszük főni, a vizet megsózzuk. Amikor már majdnem elfőtte a vizet, akkor levesszük a lángot, és hagyjuk párolódni fedő alatt.
A paradicsomot (kb. 3 nagy darab) felkockázzuk, a magos-folyós belsejét eltávolítjuk, vagy megesszük darabolás közben :-) Az uborkát is felkockázzuk, az újhagymát felaprítjuk. A petrezselymet feldaraboljuk olyan kicsire, amennyire csak tudjuk, ugyanúgy a mentát is.
Egy kis edénybe belefacsarjuk a citromok levét, hozzáadjuk az olívaolajat és az alább leírt fűszerkeverékből ízlésünknek megfelelően. Egy picit sózzuk meg az öntetet.
Amint mindennel készen vagyunk, akkor fogunk egy jó nagy tálat, és beleborítunk mindent, jól összekavarjuk fakanállal, és tálalhatjuk is. Jelen esetben tonhallal került tálalásra a tabbouleh, de illik hozzá a csirke kebab is...illetve mindenféle hús.

Libanoni fűszerkeverék

A felsorolt fűszerekből (mind őrölt) 1:1 arányban teszünk egy kis tálba, és jól összekeverjük. Csinálhatunk nagyobb adagot is, hiszen jó lesz későbbre is. Ebből a fűszerkeverékből adunk a tabbouleh-hoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Az eredeti tabbouleh-t akartam megcsinálni, és megszereztem a receptjét. Juhéééé! Az eredeti bulgursalátáról tudni kell, hogy a bulgur mennyisége az minimális benne, főként petrezselymet tartalmaz. Próbáljátok ki! :-) Az eredeti recept alapján a hozzávalókat tálalás előtt kell összekeverni, nem kell állni hagyni, sőt tilos, hogy ne szottyosodjon meg a saláta, hanem maradjon pergős. Persze, aki szereti, ha összeérnek az ízek, öntse össze előbb.