pite gyümölcsös pite

Szilvás - almás pite

Évi néni

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg vaj
3 dkg gyümölcscukor
3 dkg ementáli sajt
1 db tojássárgája
1 csipet só
2 csipet citruspor

Töltelék

5 dkg háztartási keksz
2 marék dió
20 dkg szilva
1.2 kg alma
3 ek nádcukor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
2 teáskanál fahéj

Hab a tetejére

274

Kalória

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

115.2g

Víz

38.3g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

17g tönkölybúza liszt

56 kcal
8g vaj

60 kcal
3g gyümölcscukor

9 kcal
3g ementáli sajt

10 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
0g citruspor

0 kcal

Töltelék

4g háztartási keksz

17 kcal
4g dió

28 kcal
17g szilva

7 kcal
100g alma

47 kcal
3g nádcukor

10 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hab a tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
3g nádcukor

10 kcal
3g szilvalekvár

5 kcal

Összesen 274 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
100g vaj

717 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
30g ementáli sajt

118 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g citruspor

0 kcal

Töltelék

50g háztartási keksz

210 kcal
52g dió

340 kcal
200g szilva

86 kcal
1200g alma

562 kcal
30g nádcukor

114 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hab a tetejére

240g tojásfehérje

125 kcal
30g nádcukor

114 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal

Összesen 3303 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

8.9g tönkölybúza liszt

30 kcal
4.5g vaj

32 kcal
1.3g gyümölcscukor

5 kcal
1.3g ementáli sajt

5 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g citruspor

0 kcal

Töltelék

2.2g háztartási keksz

9 kcal
2.3g dió

15 kcal
8.9g szilva

4 kcal
53.5g alma

25 kcal
1.3g nádcukor

5 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hab a tetejére

10.7g tojásfehérje

6 kcal
1.3g nádcukor

5 kcal
1.8g szilvalekvár

3 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
115.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 274 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.1 g

Zsír

Összesen
140.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3287.3 g
Cink
11 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
570 mg
Vas
13 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
1445 mg
Nátrium
674 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
466.6 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1382 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
912 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
830 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
859 micro
β-crypt
194 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 3303 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, hogy kissé porhanyós, darabos állagot érjünk el.
Folpackba csomagoljuk a tésztát, és egy órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát kinyújtjuk kb. 31x31 cm-es négyzet alakúra.
Egy 25x25 cm-es kapcsos, négyszögletű tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a kinyújtott tésztát belefektetjük, hogy a forma oldalát is borítsa.

Töltelék

A kekszet megdaráljuk, de kicsit darabosra hagyva. Ugyanekkorára daráljuk a diót is. Összekeverjük.
A szilvát cikkekre vágjuk.
Az almát megpucoljuk, magházát kivágjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Elkeverjük a cukorral, fahéjjal, citrommal.
A tészta aljára egy marék diós kekszdarát szétszórunk, a többit belekeverjük az almába.
A szilvacikkekkel a tésztát lefedjük, majd a tetejére halmozzuk, és elsimítjuk egyenletesen az almát.
A tésztát az almával 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen, és kb. 35-40 percig sütjük.

Hab a tetejére

A tojáshabból és 3 ek cukorból kemény habot verünk, végül hozzákeverjük a szilvalekvárt is, és eloszlatjuk a megsült alma tetején. További 5 perc alatt rásütjük a tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x25

Nálunk mindig nyerő az almás pite, de vettem egy kis spanyol szilvát, amit szerettem volna elhasználni, így kicsit másképpen készítettem, mint a hagyományos pitét.