Szecsuáni édes-savanyú garnéla

Name: Szecsuáni édes-savanyú garnéla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 250 g Garnéla nagyjából 24-25 db; 300 g Ananászkonzerv persze ha frisset használunk, az még jobb; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 ek Kókuszolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Ananászlé; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Halszósz; 1 csapott ek Kukoricaliszt; 1 ek Méz az ananászlé édességétől függően

Rosanics Petra

3adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g garnéla (nagyjából 24-25 db)
300 g ananászkonzerv (persze ha frisset használunk, az még jobb)
1 közepes db piros kaliforniai paprika
2 ek kókuszolaj
2 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
1.5 dl ananászlé
1 ek szójaszósz
1 ek halszósz
1 csapott ek kukoricaliszt
1 ek méz (az ananászlé édességétől függően)

267

Kalória

13.7g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

Zsír

264.4g

Víz

105g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

83g garnéla

59 kcal
100g ananászkonzerv

60 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
7g kókuszolaj

59 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g gyömbér

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
50g ananászlé

27 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
3g halszósz

1 kcal
3g kukoricaliszt

12 kcal
8g méz

25 kcal

Összesen 267 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

250g garnéla

178 kcal
300g ananászkonzerv

180 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
150g ananászlé

80 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g halszósz

4 kcal
10g kukoricaliszt

36 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 805 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

24.4g garnéla

17 kcal
29.3g ananászkonzerv

18 kcal
22.5g piros kaliforniai paprika

5 kcal
2g kókuszolaj

17 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
14.7g ananászlé

8 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
1g halszósz

0 kcal
1g kukoricaliszt

4 kcal
2.4g méz

7 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1344.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
925 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
264.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1053 micro
β-crypt
308 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 267 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4034.8 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
249 mg
Vas
4 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
2776 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.7 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
793.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3158 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 805 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
90 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Az ananászkarikákat üres serpenyőben mindkét oldalukon megpirítjuk kicsit és félretesszük. A kaliforniai paprikát felszeleteljük, egy evőkanál kókuszolajon pár perc alatt megpuhítjuk, és szintén félretesszük.
Lereszeljük a gyömbért és a fokhagyma gerezdeket, hozzáadjuk a chilipelyhet, sózzuk és összeforgatjuk a garnélákkal. A rákokat ezután egy evőkanál kókuszolajon, alacsony lángon 4-5 percig sütjük.
Közben elkészítjük a szószt: az ananászlevet, a halszószt, a szójaszószt és a kukoricalisztet elkeverjük, és a garnélákhoz öntjük.
Hozzáadjuk az időközben feldarabolt ananászt és a paprikát. Ízlés szerint sózzuk, ha szükséges, és hozzáadjuk a mézet.
Időnkénti kevergetés mellett felforraljuk, majd alacsonyabb lángon még pár percig kevergetjük, hogy besűrűsödjön. Melegében, rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Nagyon szeretem a kínai konyhát, azonban egy rendesebb helyen a garnélás ételek drágák, főleg egy diák számára. Persze boltban sem a legolcsóbb alapanyag a garnéla, de ha ügyesek vagyunk, kiadósabb ételt is kihozhatunk belőle. Ez a szecsuani garnéla recept Jamie Oliver-től van, kisebb változtatásokkal persze. A hozzá tálalt rizs mennyiségétől függően 3 vagy 4 adag jön ki ebből a mennyiségből.