fánk farsangi fánk

Szalagos fánk Morzsácskától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Morzsácska

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

3perc

Összesen

28perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
88g tej

49 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g rum

3 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 874 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
350g tej

196 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g rum

12 kcal
40g porcukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 3493 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

34.3g finomliszt

125 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal
24g tej

13 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g rum

1 kcal
2.7g porcukor

11 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
29.2g napraforgó olaj

65 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.1 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 874 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
140 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2144.6 g
Cink
8 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
592 mg
Vas
9 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
954 mg
Nátrium
233 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
464.8 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
130.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
483 micro
Kolin:
718 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 3493 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 241 kcal

Hozzávalók

0.5 kg finomliszt
4 db tojássárgája
3.5 dl tej
3 dkg friss élesztő
2 csipet cukor
1 csipet só
1 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
5 ml rum
2 púpozott ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

1,5 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és a 2 csipet cukrot. Meleg helyre tesszük felfutni.
A lisztet vegyítjük az evőkanál cukorral és a csipet sóval, közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a tojássárgát, a citrom lereszelt héját, a rumot (ez 1 kupak, ha nincs rum, jó a sütőrum vagy egy kupaknyi whisky is. Az alkohol a lényeg, attól lesz habos a tészta többek között.) Habár nincs a hozzávalóknál, de ha van egy kevés vanília aroma, azt is cseppenthetünk bele (1-2 csepp). A maradék tejet is hozzáadagoljuk.
Összedagasztjuk a tésztát (nem jó, ha kemény tésztát kapunk, nekem még egy kicsit ragadt a tészta, de már itt-ott elvált edény szélétől), majd lefedve 45 percig, meleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát, lisztezett lapon, 2 cm vastagra nyújtjuk, és 5 cm-es szaggatóval kiszaggatjuk. A kiszaggatott fánkokat lisztezett lapon lefedve, még 15-20 percig állni hagyjuk.
Nem túl széles lábasban az olajat felhevítjük (annyi olaj kell, hogy ússzanak a fánkok, és nem túl forró, mert akkor megégeti). A fánkokba az ujjunkkal mélyedést nyomunk, majd ezzel az oldalával lefelé az olajba tesszük. Miután aranybarnára sült, megfordítjuk, és a másik oldalát is kisütjük.
Papírtörlőre szedjük, és amíg még forró, ízlés szerint megszórjuk a porcukor és vaníliás cukor keverékével. Lekvárral kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés ideje: 3 perc
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3665
Feltöltés dátuma: 2016. január 27.

Ajánló

Fánkimádóknak! :)  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

Morzsácska 39 recept

"Itt a farsang, áll a bál, keringőzik a kanál,... ... Heje-huja vigalom, habos fánk a jutalom. Mákos patkó babkávé, értünk van a parádé." (Gazdag Erzsi: Itt a farsang) Bizony habos, könnyű tésztájú, oldalán csinos kis fehér szalaggal. Zabálnivaló! :) Családi recept. Akkor is finom, ha nem sikerül a mélyedés a közepébe, és inkább hasonlít egy labdára szalag nélkül... :D Mire unokáim lesznek (tehát sok-sok évem van még gyakorolni), addigra tökéletesek lesznek formailag is.