muffin sós muffin

Sütőtökös-füstölt sajtos muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

kicsivik

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

65g finomliszt

237 kcal
63g sütőtök

24 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g mustár

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
25g napraforgómag

146 kcal
14g tojás

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 613 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

260g finomliszt

946 kcal
250g sütőtök

95 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g mustár

6 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
100g napraforgómag

584 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2449 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

24.8g finomliszt

90 kcal
23.8g sütőtök

9 kcal
14.3g füstölt sajt

47 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
9.5g napraforgómag

56 kcal
5.2g tojás

7 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
19g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1017.6 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
231 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
438 micro
β-karotin
2265 micro
β-crypt
1824 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 613 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
95.3 g

Zsír

Összesen
118.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4070.3 g
Cink
8 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
925 mg
Vas
12 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
1714 mg
Nátrium
777 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
255 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
265.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1211 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1752 micro
β-karotin
9061 micro
β-crypt
7296 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 2449 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
863 micro
β-crypt
695 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

26 dkg finomliszt
25 dkg sütőtök
15 dkg füstölt sajt (apróra felkockázva)
3 tk sütőpor
2 tk mustár (pikáns)
1 ek petrezselyem (vagy zellerzöld, illetve ízlés szerint zöldfűszerek)
10 dkg napraforgómag (vagy felaprított pörkölt sós mogyoró, tökmag)
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A sütőtököt szeletekre vágjuk, kikaparjuk a magját, bőven megsózzuk, borsozzuk, és sütőben megsütjük. (Az én sütőmben ez közel 1 órát vesz igénybe.) Kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
A lisztet összekeverjük a sütőporral.
Felkockázzuk a tököt, és a háromnegyed részét egy nagy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a zöldfűszereket, a sajt háromnegyed részét, a magokat és a mustárt.
A tojást villával lazán felverjük, hozzáöntjük a tejet és az olajat, jól elkeverjük, majd a tökös elegyhez öntjük.
A lisztet is a tökös masszához adjuk, és vigyázva, hogy ne törjük nagyon szét a tökkockákat, jól összeforgatjuk.
Kóstoljuk meg a tésztát, és ha úgy érezzük, adjunk még hozzá sót és borsot. Nekem kívánta még az utánfűszerezést.
Kivajazzuk a muffinformákat, és háromnegyedig töltjük a masszával. Tetejét a maradék tökkel és sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Legyen ropogós, aranybarna a teteje. Tűpróbát végezhetünk. A formákból kivéve, rácson hűlni hagyjuk. langyosan a legfinomabb!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5029
Feltöltés dátuma: 2011. november 11.

Ajánló

A liszt lehet teljes egészében fehér búzaliszt vagy graham-liszt, én graham és teljes kiőrlésű rozslisztből sütöttem, fele-fele arányban, és nagyon kellemes állagú és ízű tészta sikeredett belőle.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - sós muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

kicsivik 42 recept

Mindenszentekre hazautaztunk vidékre a szüleimhez. Zöldségekkel, almával megrakodva tértünk vissza álmos kisvárosunkba. 3 hatalmas sütőtök is lekerült a pincébe, és a sorsára várt. Na, de mi legyen belőle? Sütőtökből készült már a konyhámban kétszer is torta, el sem tudtam volna korábban képzelni, hogy a tököt így is fel lehet használni. Most azonban valami sósra vágytam, amit reggelire vagy vacsira szendvics helyett el tudunk rágcsálni, laktató és egészséges is!