édes krém házi édes krémek

Sütőtöksodó birskockákkal

Gréti

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sütőtök (sonkatök)
20 dkg birsalma
2 ek olívaolaj
2 csipet só
2 csipet fehér bors
4 db tojássárgája
2 dl habtejszín
2 ek citromlé
4 ek fenyőmag
4 ek tökmag

222

Kalória

4.6g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

108.6g

Víz

136.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

100g sütőtök

38 kcal
25g birsalma

9 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
5g tökmag

22 kcal

Összesen 222 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

800g sütőtök

302 kcal
200g birsalma

70 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g habtejszín

584 kcal
16g citromlé

4 kcal
36g fenyőmag

242 kcal
40g tökmag

178 kcal

Összesen 1779 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

57.6g sütőtök

22 kcal
14.4g birsalma

5 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
14.4g habtejszín

42 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
2.6g fenyőmag

17 kcal
2.9g tökmag

13 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
108.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
704 micro
β-karotin
3574 micro
β-crypt
2919 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 222 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
132.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2204 g
Cink
10 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
606 mg
Vas
11 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
147 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
133.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
869.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4442 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
711 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
5635 micro
β-karotin
28595 micro
β-crypt
23352 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
881 micro

Összesen 1779 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
406 micro
β-karotin
2060 micro
β-crypt
1682 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és erre helyezzük a felezett, kimagozott sonkatököt. Csorgassuk meg őket olívaoljjal, sózzuk borsozzuk és szórjuk meg nádcukorral, így kerüljön a sütőbe úgy 40 percre, míg puhára nem sül.
Közben a birsalmát negyedeljük, megfosztjuk magházától és cukros vízben előfőzzük, de nem szétfőzzük, picit maradhat kemény. Ha kész héjától megszabadítjuk, kockázzuk és pici cukrozott vajon karamellizáljuk.
Ha kivettük a sütőből a tököt, kanalazzuk ki a sonkatök belsejét egy mixergép keverőedényébe, adjuk hozzá a 4 tojássárgáját, egy evőkanál citromlevet és a tejszínt.
Az így elkészült pürét adagoljuk kicsi sütőcsészékbe, egyenként az edény háromnegyedéig (kb. 8 adag lesz belőle).
A sütő hőfokát csökkentsük 180 fokra. Egy nagy tepsibe helyezzük bele a megtöltött sütőcsészéket és öntsünk alájuk vizet, ami az edénykék egy-harmadáig érjen. Kb. 20-25 percre “engedjük el őket” gőzfürdős sütésre.
Amint kész, vegyük ki az edénykéket a vízből és díszítsük a sütőtöksodót karamellizált birssel, pirított fenyő-, és tökmaggal.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x42x4

További kipróbált receptek

Ha ősz, akkor sütőtök és birsalma. A birsalmasajt nekem sem volt kedvencem gyermekkoromban, ezért én sem erőltetem a családban. A sütőtökhöz, pedig már felnőttek annyira gyermekeim, hogy baba koruk után újból tudom adagolni nekik. Ezzel a könnyű sodóval két legyet ütök egy csapásra, hiszen mindkét őszi kedvenc szerepet játszik benne!