torta túrótorta

Sütés nélküli túrótorta rkitta konyhájából

rkitta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

rkitta

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

Krém

250 g tehéntúró
100 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
70 g tejföl
1 fél citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
2 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix

Gyümölcsréteg

100 g áfonya (vagy bármilyen gyümölcs ízlés szerint)
1 tasak gyümölcskocsonya por (vagy tortazselé)

821

Kalória

17.7g

Fehérje

97.2g

Szénhidrátok

41.4g

Zsír

119.1g

Víz

65.8g

Koleszterin

3.7g

Rost

69.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Alap

38g kekszmorzsa

157 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
19g margarin

134 kcal

Krém

63g tehéntúró

92 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
18g tejföl

35 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g zselatinfix

7 kcal

Gyümölcsréteg

25g áfonya

14 kcal
25g gyümölcskocsonya por

102 kcal

Összesen 821 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Alap

150g kekszmorzsa

629 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
75g margarin

538 kcal

Krém

250g tehéntúró

368 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
70g tejföl

139 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Gyümölcsréteg

100g áfonya

57 kcal
100g gyümölcskocsonya por

408 kcal

Összesen 3282 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Alap

13.2g kekszmorzsa

55 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
6.6g margarin

47 kcal

Krém

22g tehéntúró

32 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
6.2g tejföl

12 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
17.6g habtejszín

51 kcal
1.8g zselatinfix

2 kcal

Gyümölcsréteg

8.8g áfonya

5 kcal
8.8g gyümölcskocsonya por

36 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.6 g
Cink
163 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
113 mg
Vas
126 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
148 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
119.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
302 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 821 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
165.5 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3222.4 g
Cink
652 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
453 mg
Vas
503 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
820 mg
Nátrium
593 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
388.8 g
Cukor
278 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
476.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
1209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
628 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 3282 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.9 g
Cink
57 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
44 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
52 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Alap

A kekszet (ha nem eleve darált) ledaráljuk, és egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot és a kakaót, jól elkeverjük.
A margarint megolvasztjuk, és elkeverjük a keksszel.
Az így kapott alapot egy 18 cm átmérőjű tortaforma aljába és oldalára nyomkodjuk. Az alapot hűtőbe rakjuk, amíg elkészítjük a túrós krémet.

Krém

A túrót, tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot, citrom levét és reszelt héját egy keverőtálban jól elkeverjük. A cél, hogy a túrót minél apróbb darabokra törjük.
A zselatinport hideg vízbe áztatjuk, amíg ázik, a habtejszínt habbá verjük.
Az áztatott zselatint mikróban kimelegítjük, hogy folyékony legyen, és keverés közben belecsurgatjuk a habba, jól elkeverjük vele. Gyorsan kell dolgoznunk, mert a zselatin ahogy hűl, úgy keményedik. (Előfordulhat, hogy a habunk veszít állagából a forró zselatin miatt és kicsit visszahígul, ettől ne ijedjünk meg.)
A zselatinos habot a túrós masszába öntjük, jól elkeverjük, majd az alapba öntjük, és visszatesszük a hűtőbe kb. 20-30 percre.

Gyümölcsréteg

Ha a zselatinos krémünk kicsit már megszilárdult, rászórjuk a tortára az áfonyát. (Helyettesíthetjük ízlés szerint akármilyen gyümölccsel. Fagyasztott gyümölcs is tökéletes, ebben az esetben azonban kicsit hagyjuk kiolvadni, mielőtt a tortára kerül, hogy ne engedjen levet később.)
A gyümölcskocsonyát (vagy tortazselét) a tasakon lévő leírásnak megfelelően elkészítjük, és a gyümölcsökre öntjük. Figyeljünk rá, hogy egy pontba sokáig ne öntsük a forró zselét, mert ott a már megdermedt túróréteg megolvadhat, és keveredhet a zselével. Inkább körkörös öntési technikát alkalmazzunk.
Az elkészült tortát jó pár órát (akár egy éjszakát) hűtőben pihentetjük, hogy az összes réteg megfelelően megszilárduljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül
Tepsi mérete: 18

Valami gyors édességet akartam készíteni a családnak, ezért nyilván sütés nélküli finomságokban gondolkoztam. Így pattant ki a sütés nélküli túrótorta ötlete a fejemből. A család nagyon szereti, télen-nyáron ideális, gyors desszert.