húsételek sertéssült

Sült sárgarépa és cékla sertésbordával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

160g sárgarépa

58 kcal
240g cékla

69 kcal
100g sertés rövidkaraj

166 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
23g narancslé

11 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g balzsamecet

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 466 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

640g sárgarépa

234 kcal
960g cékla

277 kcal
400g sertés rövidkaraj

664 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
90g narancslé

42 kcal
40g citromlé

9 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g balzsamecet

22 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
800g burgonya

462 kcal

Összesen 1861 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

21.2g sárgarépa

8 kcal
31.8g cékla

9 kcal
13.2g sertés rövidkaraj

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g narancslé

1 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
26.5g burgonya

15 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.9 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
127 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
497.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1196 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
4952 micro
β-karotin
11839 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 466 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
117.6 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4047.4 g
Cink
13 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
507 mg
Vas
15 mg
Magnézium
478 mg
Foszfor
1769 mg
Nátrium
1138 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
255.8 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
1988.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4785 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
243 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
931 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
19809 micro
β-karotin
47355 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
1630 micro

Összesen 1861 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
655 micro
β-karotin
1566 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 61 kcal

Hozzávalók

8 db sárgarépa
8 kis db cékla
40 dkg sertés rövidkaraj
1 fej fokhagyma
1 narancsból nyert narancslé
1 citromból nyert citromlé
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek balzsamecet
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
zsálya ízlés szerint
80 dkg burgonya

Elkészítés

A meghámozott sárgarépát és a céklát feltesszük főni, külön-külön edénybe. Enyhén sózzuk, majd 15-20 perc után leszűrjük, és a céklát is mehámozzuk.
Egy nagy, hőálló edénybe tesszük egyik felére a répát, másik felére a céklát. A céklához keverjük a fokhagymát (2 gerezd), megsózzuk, majd meglocsoljuk balzsamecettel, és rámorzsoljuk a rozmaringot. A sárgarépára szintén fokhagymát teszünk, megsózzuk, és a narancs levével meglocsoljuk, majd rászórjuk a kakukkfüvet.
Az egészet meglocsoljuk egy kis olívaolajjal. Előmelegített sütőben sütjük.
Amíg sülnek a zöldségek, a bőrös karajt bevagdossuk a bőrénél. Megsózzuk, borsozzuk, és a friss zsályát és a maradék fokhagymát jól rányomkodjuk a husira.
Egy nagy, sütőbe tehető serpenyőt előmelegítünk, egy kis olívaolajat locsolunk bele, majd a husikat mind a két oldalán addig sütjük, míg szép színük nem lesz.
Ha ez megvan, betesszük a sütőbe és 10-15 percig sütjük.
Amikor szaftosra sült a karaj, kivesszük a sütőből, a husit pedig kivesszük a serpenyőből. Leöntjük a zsír nagy részét és a maradékhoz hozzáöntjük a citrom levét, jól elkeverjük, és rácsorgatjuk a finom szaftot a karajra.
Köretnek krumlipürét készíthetünk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9194
Feltöltés dátuma: 2011. február 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sertéssült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ez egy Jamie Oliver-recept, és igen nagy sikere van a családban. Aki eddig nem szerette a céklát, biztosan megváltozik a véleménye. Így együtt ezek az ízek, fantasztikusak.