húsételek vagdalt

Stefánia kolbásszal és tojással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű hétvégi

Miss Sweetly

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

105perc

Összesen

135perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
14g zsemle

37 kcal
25g tej

14 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
34g tojás

43 kcal
38g gyulai kolbász

170 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g sertészsír

17 kcal

Összesen 514 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

1000g darált sertéshús

1820 kcal
108g zsemle

295 kcal
200g tej

112 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
275g tojás

346 kcal
300g gyulai kolbász

1356 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 4106 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

50g darált sertéshús

91 kcal
5.4g zsemle

15 kcal
10g tej

6 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
13.8g tojás

17 kcal
15g gyulai kolbász

68 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1383.6 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
858 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
124.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 514 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
316.6 g

Zsír

Összesen
275.5 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11068.5 g
Cink
22 mg
Szelén
308 mg
Kálcium
756 mg
Vas
17 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
2799 mg
Nátrium
6867 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
993.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
627 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
394 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
1444 mg
Retinol - A vitamin:
437 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3793 micro

Összesen 4106 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

1 kg darált sertéshús
2 db zsemle (szikkadt)
2 dl tej
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 db tojás
30 dkg gyulai kolbász
1 csokor petrezselyem
1 kk fűszerpaprika
majoranna ízlés szerint (őrölt)
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 ek sertészsír (az őzgerincformák kikenéséhez)

Elkészítés

A darált húst mélyebb tálba tesszük.
A zsemléket beáztatjuk a tejbe, kinyomkodjuk, és a húshoz adjuk.
A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és szintén a húshoz tesszük.
A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk, a masszához adjuk, beleütünk egy tojást, megszórjuk sóval, borssal, paprikával, kevés majorannával. Jól összekeverjük. Kóstoljuk, tegyünk még bele fűszert, ha szükséges.
A maradék négy tojást keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, és lehéjazzuk.
A darált húsmasszát elosztjuk kétfelé. Az egyik felet félretesszük, ez a kolbászos lesz. A másik fél felét egy őzgerincforma közepére (amit előtte én kikentem zsírral, de olajjal is megkenhetjük) hosszúkásan felhalmozzuk, rárakjuk sorban a megfőtt tojásokat, és befedjük a húsmassza másik felével. Hosszúkás cipót formálunk belőle.
A kolbászról lehúzzuk a külső vékony köpenyét, ezután a maradék húsmasszával és egy másik őzgerinc formával ugyanúgy járunk el, mint a tojásos változatnál.
A sütőt először 220 fokra előmelegítjük.
Lefedjük alufóliával a formákat, majd a sütő hőmérsékletét 180 fokra mérsékeljük, betesszük a két formát, és így sütjük kb. 1,5 órát, ezután a fóliát levéve 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 105 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 62
Össznézettség: 17961
Feltöltés dátuma: 2012. július 12.