tészta lasagne

Spenótos lasagne 5. - Juhtúróval

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg lasagne tészta (marad belőle)
50 dkg spenót (darabos mirelit, de ha frisset veszünk, akkor 1 kg)
25 dkg juhtúró
20 dkg füstölt sajt (edami)
4 dl habtejszín
2 dl tej
3 gerezd fokhagyma (tisztított)
2 evőkanál finomliszt
3 ek vaj
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kávéskanál ételízesítő
0.5 kk szerecsendió (őrölt)

1251

Kalória

45.2g

Fehérje

109.1g

Szénhidrátok

70.1g

Zsír

161.9g

Víz

133.6g

Koleszterin

6.2g

Rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

125g lasagne tészta

464 kcal
125g spenót

21 kcal
63g juhtúró

177 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g tej

28 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g finomliszt

27 kcal
11g vaj

75 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1251 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

500g lasagne tészta

1855 kcal
500g spenót

83 kcal
250g juhtúró

708 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g tej

112 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g finomliszt

109 kcal
42g vaj

301 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 5004 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

23.5g lasagne tészta

87 kcal
23.5g spenót

4 kcal
11.7g juhtúró

33 kcal
9.4g füstölt sajt

31 kcal
18.8g habtejszín

55 kcal
9.4g tej

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
2g vaj

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
984.9 g
Cink
3 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
249 mg
Vas
7 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
161.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
773 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
438 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
477 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11002 micro

Összesen 1251 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
180.6 g

Zsír

Összesen
280.5 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
534 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3939.5 g
Cink
10 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
995 mg
Vas
27 mg
Magnézium
587 mg
Foszfor
1420 mg
Nátrium
557 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
436.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
647.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3092 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
1753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1909 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
1378 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20560 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44009 micro

Összesen 5004 kcal

12% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
965 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2065 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

Egy lábosban 1 ek. olvasztott vajon, lassú tűzön, fedő alatt, felmelegítjük a spenótot. Ha frisset vettünk, akkor megmossuk a leveleket, és megpároljuk, majd késsel durvára daraboljuk a fonnyasztott leveleket.
Ha a spenót megfőtt, belemorzsoljuk a juhtúrót, hozzáöntünk 1 dl tejszínt, és alaposan elkeverjük.
Fűszerezzük zúzott fokhagymával, és őrölt fekete borssal.
Egy teflon serpenyőben a megolvasztott vajon aranybarnára pirítjuk a lisztet.
Ezután a "rántást" a tűzről levéve folyamatos kavargatás mellett, fokozatosan felöntjük a maradék tejszínnel, majd tejjel. Mindig csak annyit adjunk hozzá amennyit felvesz.
Visszatesszük a tűzre, és nagyon lassú fokozaton melegítve a besűrűsödött besamelbe beleszeleteljük a sajtot. Ez azért nagyszerű, mert ha nem sikerült tökéletesen csomómentesre kikeverni a besamelt, a szétolvadó sajt elfedi a hibánkat, szóval aggodalomra semmi ok. Vegetával, őrölt borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal. A tál alján vékony rétegbe elsimítunk egy adag besamelt. (Nekem a fenti mennyiségből 4 rétegre futotta, egy 30*20 cm-es tepsiben. Szóval nagyjából a besamel negyedét használjuk fel).
Ezután a tepsit kibéleljük a lasagne lapokkal. A tésztát nem kell előfőzni, mert a spenót is elég zaftos, a sajtszósz pedig az ízhatás fokozása mellett, kifejezetten a tészta megpuhítására szolgál. A lapokat nyugodtan törjük darabokra, hogy a széleknél is jól illeszkedjen a tál formájához. Ezután következik a spenót ( 3 adagra osztva).
Újabb réteg lasagne lap, rá besamel, rá spenót. Még egy ilyen réteg következik, majd, ha elfogytak az alapanyagok, az utolsó réteg spenótot befedjük a tásztalapokkal, és a lasagne tetejét megkenjük a maradék besamellel.
200 Fokos sütőben, alufóliával lefedve 30 percig sütjük, majd további 10-15 percig fólia nélkül aranybarnára pirítjuk a lasagne tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 45 perc

Nagyon finom, nagyon egyszerű, és nagyon vegetáriánus! Talán meglepő, de szerintem húsraguval én még nem is ettem lasagnet, annak ellenére, hogy egy ropogósra sült csülköt bármikor bevállalok. Azaz a húshagyó lasagne, monopol státuszának, nálam sem elvi, sem egészségügyi oka nincs. Nem is nyújtanám tovább a bevezetőt, a végén még átgépelem a rövidke spenót szezont. Irány a piac, ugyanis friss, zsenge parajból az igazi!