Spanyol madár darált húsból

Name: Spanyol madár darált húsból
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 evőkanál Víz; 2 db Főtt tojás kettévágva; 4 szelet Bacon; 2 db Kovászos uborka kettévágva; 10 dkg Virsli kettévágva; 1 db Vöröshagyma; 1 teáskanál Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Rizsliszt vagy szójaliszt

Maria.

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgombóchoz

0.5 kg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 evőkanál víz

A töltelékhez

2 db főtt tojás (kettévágva)
4 szelet bacon
2 db kovászos uborka (kettévágva)
10 dkg virsli (kettévágva)
1 db vöröshagyma
1 teáskanál mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A szafthoz

2 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
1 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál rizsliszt (vagy szójaliszt)

477

Kalória

35.4g

Fehérje

Szénhidrát

32.8g

Zsír

216g

Víz

218.4g

Koleszterin

911.2mg

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A húsgombóchoz

125g darált sertéshús

228 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g víz

0 kcal

A töltelékhez

30g főtt tojás

47 kcal
17g bacon

67 kcal
20g kovászos uborka

3 kcal
25g virsli

67 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szafthoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rizsliszt

14 kcal

Összesen 477 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A húsgombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g víz

0 kcal

A töltelékhez

120g főtt tojás

186 kcal
68g bacon

267 kcal
80g kovászos uborka

12 kcal
100g virsli

269 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szafthoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g rizsliszt

55 kcal

Összesen 1906 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A húsgombóchoz

41.8g darált sertéshús

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g víz

0 kcal

A töltelékhez

10g főtt tojás

16 kcal
5.7g bacon

22 kcal
6.7g kovászos uborka

1 kcal
8.4g virsli

23 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szafthoz

1.3g napraforgó olaj

12 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
8.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g rizsliszt

5 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1081.1 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
463 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
216 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 477 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.8 g

Zsír

Összesen
131.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4324.3 g
Cink
13 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
447 mg
Vas
9 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1652 mg
Nátrium
1853 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
864.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
749 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
449 micro

Összesen 1906 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A húst sózzuk, borsozzuk, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy összeálljon.
4 db húspogácsát formázunk belőle, és tovább már úgy dolgozunk vele, mint a hagyományos spanyol madárral.
Megkenjük mustárral, ráhelyezzük a szalonnadarabot, virslit, tojást, hagymát és az uborkát.
Föltekerjük, és nedves kézzel egy picit összenyomkodjuk, hogy összeálljon.
A felaprított hagymát üvegesre pároljuk az olajon, belerakjuk a húsokat és megfuttatjuk a hagymás olajon (barnuljon meg, és húzódjon össze).
Felöntjük vízzel, és megpároljuk. Amikor már megfőtt a hús, kiszedjük, és szűrőn átszűrjük a levet. Újra felforraljuk, és liszttel (lehet rizsliszt, szójaliszt is) besűrítjük.
Visszarakjuk a húsokat, és átforraljuk. Köretnek rizst vagy knédlit kínálunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Én keményítővel sűrítettem, mert nem nagyon kedvelem a liszttel készült ételeket (főzelék, mártás, szószok, stb...) Úgyhogy amit lehet, pótolok a keményítővel. Gondolom, az így sűrített ételeket lisztérzékenyek is fogyaszthatják.