húsételek malacsült

Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Hobbychef

Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával

3adag

Előkészítés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

100g süldő malac

115 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal
8g méz

25 kcal
100g sütőtök

38 kcal
250g vöröskáposzta

62 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
83g alma

39 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g vörösborecet

0 kcal
33g vörösbor

28 kcal

Összesen 609 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

300g süldő malac

345 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
25g méz

76 kcal
300g sütőtök

113 kcal
750g vöröskáposzta

186 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
250g alma

117 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
100g vörösbor

85 kcal

Összesen 1830 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

14.7g süldő malac

17 kcal
4.9g füstölt szalonna

32 kcal
0.7g mangalica zsír

7 kcal
1.2g méz

4 kcal
14.7g sütőtök

6 kcal
36.8g vöröskáposzta

9 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
12.3g alma

6 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g vörösborecet

0 kcal
4.9g vörösbor

4 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
158 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
449 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
562 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
4911 micro
β-crypt
2924 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
684 micro

Összesen 609 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
105.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1539 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
473 mg
Vas
8 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
156 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1347.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1686 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
420 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
14733 micro
β-crypt
8772 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
2053 micro

Összesen 1830 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
723 micro
β-crypt
431 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 91 kcal

Hozzávalók

30 dkg süldő malac (bőrös malac)
10 dkg füstölt szalonna (2 szelet)
1 ek mangalica zsír
1 ek méz
30 dkg sütőtök (fél)
0.5 közepes fej vöröskáposzta
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 nagy db alma
1 csapott ek cukor
1 kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál köménymag
2 db babérlevél
1 ek vörösborecet
1 dl vörösbor

Elkészítés

A malacot betesszük egy serpenyőbe, kevés zsírt teszünk alá, a bőrét beirdaljuk, dugunk bele fokhagymát és szalonna darabkákat, fűszerezzük, locsolunk rá sört. Mellétesszük a sózott, borsozott, kockára vágott sütőtököt, beborítjuk fóliával, és betesszük a sütőbe.
A káposztát legyaluljuk, a hagymát, a fokhagymát, az almát aprítjuk.
Egy serpenyőben a kockára vágott szalonnát kevés zsíron megsütjük, szórunk rá köménymagot, rádobjuk a hagymákat, dinszteljük, megszórjuk cukorral, és karamellizáljuk.
Majd rátesszük az almát és a káposztát, a babérlevelet, fűszerezzük, locsolunk rá borecetet, és megpároljuk. Amikor már majdnem kész, locsolunk rá vörösbort.
Közben a sütőtököt kivesszük, amikor már megsült, megpárolódott, a malacot időnként meglocsoljuk a szafttal, locsolgatunk hozzá sört. Ha már puha, levesszük a fóliát, meglocsoljuk, és a bőrére csorgatunk mézet, majd szép pirosra grillezzük.
Tálaláskor vágunk egy szelet húst bőröstül, teszünk mellé sütőtököt és lilakáposztát.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7064
Feltöltés dátuma: 2013. november 01.