sós süti sós csiga

Sonkával-sajttal töltött brokkolis tekercs

Ana's Kitchen

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Alap

250 g brokkoli
4 db tojás
130 g finomliszt
1 tk sütőpor
1 tk só
2 ek tej
2 ek napraforgó olaj

Töltelék

250 g ricotta
80 g sonka (4 nagy, vékony szelet)
100 g sajt (10 db vékony szelet)
1 tk bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

448

Kalória

25.1g

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

132.4g

Víz

241.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Alap

63g brokkoli

13 kcal
55g tojás

69 kcal
33g finomliszt

118 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
5g tej

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Töltelék

63g ricotta

94 kcal
20g sonka

28 kcal
25g sajt

88 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 448 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Alap

250g brokkoli

52 kcal
220g tojás

277 kcal
130g finomliszt

473 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g só

0 kcal
20g tej

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Töltelék

250g ricotta

375 kcal
80g sonka

110 kcal
100g sajt

352 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1792 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Alap

23.2g brokkoli

5 kcal
20.4g tojás

26 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.7g só

0 kcal
1.9g tej

1 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Töltelék

23.2g ricotta

35 kcal
7.4g sonka

10 kcal
9.3g sajt

33 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2079.2 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
385 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
1224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
132.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 448 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
93.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
966 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8317 g
Cink
8 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1538 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1568 mg
Nátrium
4898 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
529.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
975 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
693 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3193 micro

Összesen 1792 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
773 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
455 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Alap

A brokkolit forrón lobogó vízben főzzük meg. Amikor kihűlt, pépesítsük botmixerrel vagy turmixgép segítségével.
A sütőt melegítsük elő 160 C fokra. A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját adjuk hozzá a pépesített brokkolihoz, utána a tejet és az olajat is. Keverjük össze homogén állagúra.
A lisztet a sütőporral együtt kavarjuk bele a zöld masszánkba. A fehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk bele a brokkolis masszához, mintha hagyományos piskótát készítenénk.
Öntsük bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe, egyengessük el, és mehet is be a sütőbe 20 percre. Sütés után távolítsuk el a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.

Töltelék

A krémes töltelékhez a krémsajtot fűszerezzük, és jól keverjük össze.
Végül jöhet az összeállítás. A kihűlt tésztára kenjük rá a ricottát egyenletesen, helyezzük rá a sonkákat úgy, hogy teljesen befedje a tésztát, és végül tegyük rá a sajtszeleteket is. Az egyik rövidebb oldaltól kiindulva tekerjük fel, csomagoljuk frissen tartó fóliába, és tegyük be a hűtőbe 2 órára legalább.
Fogyasztás előtt szeleteljük fel egy centi vastagságúra, és tálaljuk tetszés szerint. 😉 Jó étvágyat hozzá!