Sonkás csiga 2.

Name: Sonkás csiga 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Margarin; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 20 dkg Főtt sonka füstőlt; 2 ek Tejföl; 5 dkg Margarin; 1 csokor Snidling vagy újhagyma; 5 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojásfehérje; 5 dkg Sajt reszelt; 3 dkg Margarin olvasztott

Fahéj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
1 db tojássárgája
10 dkg margarin
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

20 dkg főtt sonka (füstőlt)
2 ek tejföl
5 dkg margarin
1 csokor snidling (vagy újhagyma)
5 dkg sajt (reszelt)

A tetejére

1 db tojásfehérje
5 dkg sajt (reszelt)
3 dkg margarin (olvasztott)

gyors
magyar

1084

Kalória

33.2g

Fehérje

107.3g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

98.5g

Víz

98.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g margarin

179 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A töltelékhez

50g főtt sonka

70 kcal
10g tejföl

20 kcal
13g margarin

90 kcal
45g snidling

14 kcal
13g sajt

44 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
13g sajt

44 kcal
8g margarin

54 kcal

Összesen 1084 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g margarin

717 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

200g főtt sonka

280 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g margarin

359 kcal
180g snidling

54 kcal
50g sajt

176 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
50g sajt

176 kcal
30g margarin

215 kcal

Összesen 4329 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

30.8g finomliszt

112 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
18.5g tej

10 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
6.2g margarin

44 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

12.3g főtt sonka

17 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
3.1g margarin

22 kcal
11.1g snidling

3 kcal
3.1g sajt

11 kcal

A tetejére

2.5g tojásfehérje

1 kcal
3.1g sajt

11 kcal
1.8g margarin

13 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1538.7 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
330 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
782 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
98.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
601 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
478 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1470 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 1084 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
132.9 g

Zsír

Összesen
226.8 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6154.7 g
Cink
10 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
11 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1231 mg
Nátrium
3126 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
429.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
394 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2403 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
556 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
1912 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
5878 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
895 micro

Összesen 4329 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kb. 1 dl langyos tejbe szórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A többi tejet és a margarint is langyosra melegítjük.
A hozzávalókból közepesen lágy tésztát készítünk, és kétszeresére kelesztjük.
Ezután lazán átgyúrjuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk, úgy 1 cm vastagra.
A töltelékhez a sonkát ledaráljuk, vagy nagyon apróra vágjuk, a snidlinget is felaprítjuk, s ezeket összekeverjük a tejföllel, meg 5 dkg puha margarinnal.
A tölteléket egyenletesen a kinyújtott tésztára kenjük, és megszórjuk a reszelt sajttal.
Lazán feltekerjük, és kb. 2 ujjnyi darabokra vágjuk, hogy 15-16 db legyen belőle.
Kikent tepsibe rakjuk a csigákat, az oldalukat megkenjük olvasztott margarinnal, hogy majd ha készen lesznek, könnyebb legyen őket szétszedni.
A tetejüket megkenjük a kissé felvert tojásfehérjével, és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Kicsit hagyjuk így pihenni, míg a sütő bemelegszik, majd aranyszínűre sütjük.