pogácsa reform pogácsa

Sokmagos-túrós Graham-pogi

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

35perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

21g margarin

149 kcal
5g joghurt

3 kcal
21g sovány túró

20 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
17g graham-liszt

55 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
1g só

0 kcal

A tésztához később

13g mozzarella

37 kcal
1g szezámmag

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g lenmag

4 kcal
1g napraforgómag

4 kcal
1g tökmag

4 kcal

A hajtogatáshoz

4g margarin

30 kcal

A tetejére

2g tojássárgája

5 kcal
1g tej

0 kcal
8g sajt

29 kcal
0g szezámmag

1 kcal
0g lenmag

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g tökmag

2 kcal

Összesen 436 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
60g joghurt

37 kcal
250g sovány túró

235 kcal
300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
11g só

0 kcal

A tésztához később

150g mozzarella

449 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g lenmag

53 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
10g tökmag

45 kcal

A hajtogatáshoz

50g margarin

359 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
100g sajt

352 kcal
2g szezámmag

11 kcal
4g lenmag

21 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g tökmag

22 kcal

Összesen 5247 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

16.5g margarin

118 kcal
4g joghurt

2 kcal
16.5g sovány túró

15 kcal
19.8g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
13.2g graham-liszt

44 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
2.6g tojásfehérje

1 kcal
0.7g só

0 kcal

A tésztához később

9.9g mozzarella

30 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.7g lenmag

4 kcal
0.5g napraforgómag

3 kcal
0.7g tökmag

3 kcal

A hajtogatáshoz

3.3g margarin

24 kcal

A tetejére

1.3g tojássárgája

4 kcal
0.7g tej

0 kcal
6.6g sajt

23 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
0.3g lenmag

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.3g tökmag

1 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.4 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
153 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
457 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 436 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
159.1 g

Zsír

Összesen
343.8 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
91 g
Koleszterin
466 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11332.3 g
Cink
29 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1840 mg
Vas
24 mg
Magnézium
824 mg
Foszfor
2976 mg
Nátrium
5480 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
414.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
76 mg

VÍZ

Összesen
353.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3134 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
295 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
2968 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1993 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1410 micro

Összesen 5247 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 345 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
60 g joghurt (zsírszegény)
25 dkg sovány túró
300 g teljes kiőrlésű liszt
200 g graham-liszt
3 dkg friss élesztő
1 db tojásfehérje
1.5 tk só

A tésztához később

15 dkg mozzarella (reszelt sajt )
1 ek szezámmag
1 ek köménymag
1 ek lenmag
1 ek napraforgómag
1 ek tökmag

A hajtogatáshoz

5 dkg margarin (olvasztott)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej
10 dkg sajt (reszelt)
1 teáskanál szezámmag
1 teáskanál lenmag
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál tökmag

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépbe tesszük, és dagasztóprogramot futtatunk, vagy kézzel szépen megdagasztjuk.
A dagasztás ideje alatt nagyon enyhén megpirítjuk a magokat (vigyázz, a lenmag pattog, és szeret kiugrani a serpenyőből! :))
A dagasztás utolsó 5 percében beszórjuk a pirított magokat, hogy a gép szépen egyenletesen belekeverje őket a tésztába, vagy kézzel gyúrjuk bele, de alaposan ám!
Lisztezett felületen 3 mm körülire nyújtjuk a tésztát, megszórjuk a reszelt sajttal, félbehajtjuk, és ismét kinyújtjuk 3 mm környékire.
Megkenjük a lapot olvasztott margarinnal, félbehajtjuk, kinyújtjuk, ezt megismételjük még vagy 3x (minél többször tesszük, annál "rétegesebb" lesz a pogi).
Utolsó alkalommal fél cm-1 cm közöttire nyújtjuk, és 2, max. 3 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk.
Egymástól 2 cm-re tesszük őket a tepsire, megkenjük a tojásos-tejes keverékkel, a tetejüket megszórjuk maggal/ sajttal ízlés szerint.
kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 250
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 33572
Feltöltés dátuma: 2010. június 03.

Ajánló

A tészta hűtőben napokig eláll, nem muszáj egyszerre megsütni az egész adagot!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - reform pogácsa

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Régóta kerestem a - számunkra - tökéletes pogácsa receptjét, itt találtam meg Túrós pogácsa néven, ezen változtattam kicsit, így született meg ez a recept. Egy 20 g-os pogi kb. 50 kcal.