húsételek szűzpecsenye

Sertésszűz makadámdió kéreggel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

35perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

19g makadámdió

135 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
175g sertés szűzpecsenye

191 kcal
51g bacon

200 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
8g pecsenyezsír

68 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
125g brokkoli

26 kcal

Összesen 781 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

75g makadámdió

539 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
56g vaj

402 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
700g sertés szűzpecsenye

763 kcal
204g bacon

802 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
30g pecsenyezsír

271 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
500g brokkoli

104 kcal

Összesen 3124 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

4.5g makadámdió

32 kcal
0.7g kakukkfű

1 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal
3.4g vaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g sertés szűzpecsenye

46 kcal
12.3g bacon

48 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1.8g pecsenyezsír

16 kcal
3g zöldborsó

2 kcal
30g brokkoli

6 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1476.3 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
239.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1379 micro

Összesen 781 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
196.9 g

Zsír

Összesen
234.3 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
739 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5905.3 g
Cink
19 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
384 mg
Vas
17 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
2540 mg
Nátrium
2237 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
959 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
312 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
329 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
398 micro
α-karotin
87 micro
β-karotin
1756 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5518 micro

Összesen 3124 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 186 kcal

Hozzávalók

75 g makadámdió
4 szál kakukkfű
3 ek zsemlemorzsa
4 ek vaj (puha)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
700 g sertés szűzpecsenye
12 szelet bacon
1 ek napraforgó olaj
2 ek pecsenyezsír
5 dkg zöldborsó (sós lében eltett)
1 közepes fej brokkoli

Elkészítés

A diónak a felét az aprító gépben megdaráljuk. A maradékot durvára vágjuk. A kakukkfüvet apróra vágjuk. Elgyúrjuk a dióval, morzsával és 3 ek vajjal. Sóval, borssal fűszerezzük.
A húst 12 szeletre vágjuk. Mindegyiket egy-egy baconszelettel körbetekerjük. Forró olajban oldalanként 2-2 percig sütjük.
Kivesszük, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A diós masszát a szeletekre kenjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 8-10 percig sütjük.
A rózsáira szedett brokkolit fővő, sós vízben 5 percig főzzük. Leszűrjük, majd 1 ek vajban megforgatjuk.
A pecsenyezsírt felforrósítjuk. Felöntjük jussal. Hozzáadjuk a zöldborsot. Felfőzzük, sóval, borssal ízesítjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2688
Feltöltés dátuma: 2011. december 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - szűzpecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Glaser 1980 recept

Egy nagyon finom húsétel. Én burgonyatallérral tálaltam, de lehet hercegnő burgonyával is tálalni. A szószhoz keverhetünk egy kis tejszínt vagy crème fraîche-t.