húsételek zöldséges hús

Sertésborda Jóasszony módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Katharosz

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Raguhoz

75g csirkemáj

89 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
13g sonka

17 kcal
63g gomba

13 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
25g paprika

4 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
4g ketchup

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Húsos alap

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
100g tej

56 kcal
25g finomliszt

91 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 941 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Raguhoz

300g csirkemáj

357 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
50g sonka

69 kcal
250g gomba

53 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
100g paprika

16 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Húsos alap

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
400g tej

224 kcal
100g finomliszt

364 kcal
80g vaj

574 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 3773 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Raguhoz

11.6g csirkemáj

14 kcal
1.9g füstölt szalonna

13 kcal
1.9g sonka

3 kcal
9.7g gomba

2 kcal
7.7g póréhagyma

2 kcal
3.9g paprika

1 kcal
5.8g zöldborsó

5 kcal
2.7g sűrített paradicsom

2 kcal
0.6g ketchup

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Húsos alap

30.9g sertés rövidkaraj

51 kcal
15.4g tej

9 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.5 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1619.3 g
Cink
7 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
176 mg
Vas
10 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
817 mg
Nátrium
395 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
345.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2664 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
501 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
2606 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
674 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
5516 micro
Lut-zea
1427 micro

Összesen 941 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
278 g

Zsír

Összesen
218 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1764 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6477.3 g
Cink
27 mg
Szelén
441 mg
Kálcium
705 mg
Vas
40 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
3269 mg
Nátrium
1579 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.7 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1380.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10655 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
55 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
185 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2006 micro
Kolin:
1193 mg
Retinol - A vitamin:
10424 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
2697 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
22064 micro
Lut-zea
5709 micro

Összesen 3773 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
852 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 147 kcal

Népszerű recept
vasárnap,2020-08-16 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

Raguhoz

30 dkg csirkemáj
5 dkg füstölt szalonna
5 dkg sonka
25 dkg gomba
1 közepes db póréhagyma
1 közepes db paprika
15 dkg zöldborsó
7 dkg sűrített paradicsom (3 ek)
1 ek ketchup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Húsos alap

80 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet csont nélkül)
4 dl tej (áztatáshoz)
10 dkg finomliszt
8 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Raguhoz

A húst picit kiverjük, de ne nagyon, széleit néhány helyen bevagdossuk, sózzuk, tálba rakjuk, és leöntjük annyi tejjel, hogy ellepje, majd 1-2 napra hidegre tesszük. Erre azért van szükség, hogy puhább legyen a hús, így nem szárad ki.
Elkészítjük a ragut, a kockára vágott szalonnát kissé kisütjük, hozzáadjuk a vastagabb karikára vágott pórét, kicsit átforgatjuk a szalonnás zsírban, belerakjuk a szintén kockára vágott gombát, és néhány percig együtt pároljuk.
Ezután mehet bele a kockára vágott zöldpaprika és a borsó is, sózzuk, borsozzuk, és néhány percig pároljuk.
Hozzáadjuk a nagyobb kockára vágott májat, átforgatjuk, és szinte készre főzzük.
Végül belerakjuk a felkockázott sonkát, a sűrített paradicsomot, ketchupot, szükség szerint kevés vizet, ízesítjük sóval, borssal, majd kissé összeforraljuk. A ragunál vigyázzunk, ne főzzük túl!
A húst kiemeljük a tejből, papírtörlőn leitatjuk a felesleges mennyiséget, megszórjuk frissen őrölt borssal, lisztbe forgatjuk, majd kevés olajon megsütjük, oldalanként kb. 2-2 percig.
Ezután egy tálra szedjük a húst, mindegyik szeletre 1-1 darabka fagyos vajat teszünk, majd egy kis időre alufóliával lefedjük, és pihenni hagyjuk.
Tálalás: a hússzeletekre halmozzuk a ragut, köretnek kockára vágott sült burgonyát kínálunk hozzá.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 202
Tegnapi nézettség: 23
7 napos nézettség: 276
Össznézettség: 152632
Feltöltés dátuma: 2014. március 21.