húsételek tokány

Sertésborda hentes módra Alabellától

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
50g sonka

69 kcal
40g kovászos uborka

6 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
50g tarhonya

186 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 789 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
200g sonka

276 kcal
160g kovászos uborka

24 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
200g tarhonya

742 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 3147 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

36g sertés rövidkaraj

60 kcal
10.8g füstölt szalonna

71 kcal
14.4g sonka

20 kcal
11.5g kovászos uborka

2 kcal
7.2g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
14.4g tarhonya

53 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1256.4 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
637 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
167.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 789 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186.2 g

Zsír

Összesen
172.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5025.7 g
Cink
14 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
155 mg
Vas
13 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
1724 mg
Nátrium
2550 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
192 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
671.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
507 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
973 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 3147 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2069 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
15 dkg füstölt szalonna
20 dkg sonka (vagy főtt-füstölt comb)
4 közepes db kovászos uborka
10 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
1 evőkanál étkezési keményítő
200 g tarhonya
1 kis fej vöröshagyma
1 ek sertészsír

Elkészítés

A sonkát-szalonnát-uborkát mind vastagabb szeletekre vágjuk, a szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
A bordát sózzuk-borsozzuk, a visszamaradt szalonnán megpirítjuk... (az a 15 deka lehet 20 is, mert én jó részét hősiesen bevallom, hogy elkóstolgattam :D) Szóval, a karajt megsütjük-megpároljuk a zsírban, majd mikor elkészült, kivesszük egy tányérra, és próbáljuk nem elcsipegetni.
A szalonnát visszaszórjuk a maradék zsiradékba, beleszórjuk a sonkát is, majd gyorsan pirítunk rajta még egyet, és mehetett is rá a paradicsom.
Vízzel felhígítjuk, sózzuk-borsozzuk, megszórjuk őrölt paprikával, és hagyjuk felforrni.
Ekkor mehetett bele az uborka, amivel még egy picit forraljuk, nehogy az uborka nagyon megpuhuljon, szórunk bele kis keményítőt, hogy megfelelő állagú legyen, majd tarhonyával tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!

Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 10872
Feltöltés dátuma: 2013. március 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tokány

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Nagyon szeretem, de először féltem megcsinálni, hátha itthon nem aratna sikert ez az étel, a savanyú uborkát melegen nem sokan szeretik, de nálunk bevált.:) Kicsit módosítottam az alaprecepten, többféle leírás volt, telefonos segítséget is igénybe vettem, de végül megszületett a nagy mű, és gyorsan el is fogyott.