Sárgaborsó dhokla
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
Tészta
-
30g sárgaborsóliszt43 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
2g citromlé0 kcal
"Öntet"
-
1g ghee10 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
25g víz0 kcal
Összesen
57
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
Tészta
-
150g sárgaborsóliszt215 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
8g citromlé2 kcal
"Öntet"
-
7g ghee50 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
125g víz0 kcal
Összesen
286
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
Tészta
-
50.2g sárgaborsóliszt72 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
1.7g cukor6 kcal
-
1.3g só0 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
2.7g citromlé1 kcal
"Öntet"
-
2.3g ghee17 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
41.8g víz0 kcal
Összesen
96
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 1.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 313.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 1 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 0 mg
-
Foszfor 0 mg
-
Nátrium 311 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 26.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 0 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
57
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.1 g
Zsír
-
Összesen 5.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1567.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 7 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 2 mg
-
Nátrium 1556 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.1 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 133.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 48 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 47 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
286
kcal
- 8% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 1.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 524.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 2 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 1 mg
-
Foszfor 1 mg
-
Nátrium 520 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 44.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 16 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 16 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
96
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
1 bögre sárgaborsóliszt
-
0.5 kávéskanál gyömbérpor
-
0.5 kávéskanál fokhagymapor
-
1 teáskanál cukor
-
1 kávéskanál sütőpor
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
-
1 ek citromlé
"Öntet"
-
1 teáskanál mustármag
-
1 teáskanál koriandermag
-
1 kávéskanál chilipehely
Elkészítés
Tészta
- A lisztet a fűszerekkel, sóval és a cukorral elvegyítjük, majd annyi kézmeleg vizet teszünk hozzá, hogy egy sűrű, de még folyós masszát kapjunk. Nem árt neki, ha egy keveset állni hagyjuk, úgy 10 percet, hogy a liszt megszívja magát, de nem fontos.
- Belekeverjük a masszába a sütőport és a szódabikarbónát, majd legvégén a citromlevet is. Beleöntjük egy kisebb méretű formába, hogy a tészta magassága közel másfél-két centiméter legyen.
- Innentől kezdve kétféle választásunk is van. Vagy tűzhelyen pároló segítségével, fedővel lefedve 20-25 percet pároljuk, amíg a tészta megszilárdul, vagy mikrohullám sütőbe tesszük, és addig mikrózzuk, míg ki nem alakul a szivacsos állag (mikró teljesítményétől függ, hogy hány percig kell mikrózni, nekem kb. 5 perc kellett). Ez esetben le kell fedni az edényt.
"Öntet"
- A ghít vagy vajat felolvasztjuk, majd beletesszük a fűszereket. Addig pirítjuk, míg illatozni nem kezdenek, ez körülbelül fél vagy egy perc.
- Felöntjük egy fél bögre vízzel, és forralunk rajta egyet.
- A kész tésztát a formájában felkockázzuk, és meglocsoljuk a fűszeres vízzel, majd a magokkal együtt tálaljuk melegen vagy hidegen.
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 2844
- Feltöltés dátuma: 2016. április 07.
Ajánló
Többször készítettem már mikróban is. Ez esetben egy kisebb méretű jénai formába öntöttem a tésztát, aminek van teteje is, így meg van oldva, hogy milyen mikrózható edényben készüljön, és teteje is legyen az edénynek. Sárgaborsólisztet, ha nem tudunk beszerezni, akkor jó az is, ha magát a felesborsót finomra megőröljük kávédarálón. A kurkuma csak színezék ebben a receptben, elhagyható.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Kellemesen fűszeres, indiai, szivacsos állagú sós sütemény. Többféle lisztekből is készülhet, ezúttal sárgaborsólisztből készítettem. Eredeti, ősi recept szerint erjesztik a tésztakeveréket, ma már viszont felfújó anyagokkal érik el a szivacsos állagot.