pörkölt pacalpörkölt

Sajtos pacalpörkölt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

240perc

Összesen

270perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

250g pacal

213 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
188g burgonya

108 kcal

Összesen 518 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

2000g pacal

1700 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
1500g burgonya

866 kcal

Összesen 4147 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

46.2g pacal

39 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
2.3g tv-paprika

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.6g trappista sajt

16 kcal
34.7g burgonya

20 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.7 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.6 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
365 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
387 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
389.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
512 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 518 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
317.5 g

Zsír

Összesen
211.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
2686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9772.7 g
Cink
38 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
2919 mg
Vas
23 mg
Magnézium
619 mg
Foszfor
2784 mg
Nátrium
3097 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
3117.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
687 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
327 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
4095 mg
Retinol - A vitamin:
626 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
692 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
518 micro

Összesen 4147 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
59 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 94 kcal

Hozzávalók

2 kg pacal
3 gerezd fokhagyma
2 nagy fej vöröshagyma
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
10 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 kávéskanál köménymag
majoranna ízlés szerint
20 dkg trappista sajt (reszelt)
1.5 kg burgonya

Elkészítés

A vékony csíkokra vágott, több vízben jól megmosott pacalt, ha erősebb az illata még átmossuk 1-2 ek ecettel felturbózott vízben, majd a főzést megelőző napon 1-2 órát abáljuk a 3 gerezd fokhagymával, majd leszűrjük.
Másnap hagyományos módon elkészítjük a pacalpörköltet, a kockára vágott hagymát megpirítjuk üvegesre az olajon a sóval, majd ezt követően a tűzről levéve, beletesszük a pirospaprikát, a csíkokra vágott pacalt, borsot, köményt, a karikára vágott TVpaprikát és a szintén karikákra szelt paradicsomot, és vízzel felöntve visszatesszük a tűzhelyre.
Főzés közben még saját szájízre igazítható a fűszerek aránya, esetleg csípős zöldpaprikávalvagy erős paprika őrleménnyel, valamint 1-2 dl vörösborral fokozható az íze. Amennyiben elfő a víz, pótoljuk, de ne túl sokkal, inkább legyen jó sűrű a szaft.
Mikor elkészül a főtt burgonyára szedve tálaljuk, bőségesen megszórva trappista sajttal. Ha véletlenül nincs trappista, más kemény sajt is használható (illetve én kinyomós sajttal is készítettem már).

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2536
Feltöltés dátuma: 2012. június 28.