pogácsa töpörtyűs pogácsa

Sajtos-bacon-ös, tepertős pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

4adag

Előkészítés

180perc

Sütés

30perc

Összesen

210perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g só

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
75g tejföl

149 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g vaj

90 kcal
50g bacon

197 kcal
50g sajt

176 kcal
0g bors

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1146 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
21g só

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tejföl

594 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g vaj

359 kcal
200g bacon

786 kcal
200g sajt

704 kcal
0g bors

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4579 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

33.3g finomliszt

121 kcal
1.4g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
6.7g tej

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
20g tejföl

40 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
3.3g vaj

24 kcal
13.3g bacon

52 kcal
13.3g sajt

47 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
3.7g tojás

5 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3913.1 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
481 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
2741 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
137.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
393 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 1146 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.6 g

Zsír

Összesen
252.9 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15652.3 g
Cink
17 mg
Szelén
291 mg
Kálcium
1925 mg
Vas
11 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
2197 mg
Nátrium
10965 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
413.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
549.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1596 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
726 mg
Retinol - A vitamin:
1572 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 4579 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1041.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
730 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 306 kcal

Hozzávalók

500 g finomliszt (finom, átszitálva)
3 tk só
30 g friss élesztő
1 dl tej (langyos, zsíros)
1 teáskanál cukor (kristály)
3 dl tejföl (zsíros)
2 db tojássárgája
50 g vaj (enyhén olvasztott)
20 dkg bacon
20 dkg sajt (reszelt, füstölt, trappista, edámi vegyesen vagy 20 dkg tepertőkrém)
bors ízlés szerint
1 teáskanál szezámmag (ízlés szerint)
1 db tojás (felvert, a kenéshez)

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral felfuttatjuk.
A lisztet, a sót, a tejfölt, a tojássárgákat és a felfuttatott élesztőt összedolgozzuk, és egy órán keresztül szobahőmérsékleten pihentetjük a tésztát.
Kinyújtjuk kb. 1-1,5 cm vastagra, megkenjük olvasztott vajjal, és rászórjuk a sajt 1/3-át, vagy megkenjük a tepertőkrém 1/3-ával. Ebben az esetben az olvasztott margarin elhanyagolható. Ha tepertős pogácsát készítünk, ízlés szerint, attól függően, hogy mennyire szeretnénk csípősre, borsozzuk.
Összehajtogatjuk (mindháromszor ugyanabban az irányban hajtogatjuk!): fentről lefelé, jobbról balra. Fél órát pihentetjük, és ugyanezt megismételjük még kétszer.
A szaggatáshoz 3 cm vastagságúra nyújtjuk, és közepes méretű pogácsaszaggatóval szaggatjuk. A tetejét megkenjük egy felvert tojással.
A sajtos pogácsát megszórjuk sajttal, a tepertőset pedig megszórjuk szezámmaggal, természetesen ez elhagyható.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 18000
Feltöltés dátuma: 2011. január 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - töpörtyűs pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17513 recept

Leveles sajtos pogácsát kerestem a neten, és ezen az oldalon akadtam rá erre a szerintem tökéletes receptre: http://nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2010/07/eldolos-hazi-leveles-es-sajtos-recept.html Kétszer elkészítettem a sajtos-bacon-öst, és egyszer tepertős ízesítésűen.