torta sacher-torta

Sacher torta-marcipános

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Hamcsa

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

13g étcsokoládé

68 kcal
10g vaj

75 kcal
28g tojás

35 kcal
10g cukor

40 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g finomliszt

15 kcal
4g mandula

25 kcal
4g csokoládés pudingpor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

42g sárgabaracklekvár

116 kcal
1g rum

2 kcal
17g marcipán

77 kcal

A tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal
4g vaj

30 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 577 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

150g étcsokoládé

819 kcal
125g vaj

896 kcal
330g tojás

415 kcal
125g cukor

484 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g mandula

295 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g sárgabaracklekvár

1390 kcal
8g rum

18 kcal
200g marcipán

924 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal
50g vaj

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6921 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

8.3g étcsokoládé

45 kcal
6.9g vaj

49 kcal
18.2g tojás

23 kcal
6.9g cukor

27 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
2.8g mandula

16 kcal
2.5g csokoládés pudingpor

9 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

27.6g sárgabaracklekvár

77 kcal
0.4g rum

1 kcal
11g marcipán

51 kcal

A tetejére

8.3g étcsokoládé

45 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 381 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
62 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 577 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
340.5 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4265.2 g
Cink
12 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
748 mg
Vas
34 mg
Magnézium
643 mg
Foszfor
1829 mg
Nátrium
858 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
878 g
Cukor
641 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
422.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1668 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
969 mg
Retinol - A vitamin:
1639 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1563 micro

Összesen 6921 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 381 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg étcsokoládé
12.5 dkg vaj
6 db tojás
12.5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg finomliszt
5 dkg mandula
1 tasak csokoládés pudingpor (vagy 5 dkg étkezési keményítő)
1 tk sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg sárgabaracklekvár
1 ek rum
20 dkg marcipán

A tetejére

15 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

A vajat összemelegítjük a csokival, simára keverjük (én mikróban szoktam).
A tojásfehérjéket habbá verjük egy csipet sóval.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporos-lisztes keveréket, a vaníliát és az olvadt vajas csokoládét. Kézi habverővel óvatosan belevegyítjük a tojáshabot is.
Sütőpapírozott tortaformába töltjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük. A kikapcsolt sütőben hagyjuk még 15 percig (ajtónyitás nélkül), majd kivesszük, és rácson kihűtjük.
A lekvárt - ha nem homogén- botmixerrel pürésítjük, és belekeverjük a rumot.
A tortalapot 3 felé vágjuk. A lekvárral mindkét lapot megkenjük, kicsit hagyunk a tetejére és az oldalára is. A marcipánt kinyújtva az egyik lekvárréteg közé tesszük.
A csokoládémázhoz a vajat kis lábosban felmelegítjük, levesszük, és beledobjuk a felaprított csokoládét, az olajat, kézi habverővel keverve felolvasztjuk benne.
A rácsra állított torta tetejére öntjük, elsimítjuk egy kenőkéssel úgy, hogy az oldalán is lecsurogjon, és bevonja azt.
Hűvös helyen hagyjuk megszilárdulni, tetszés szerint díszítjük (én csokiforgáccsal szoktam).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 8124
Feltöltés dátuma: 2013. február 21.