kuglóf túrós kuglóf

Ricottás kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Cafika

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

48perc

Összesen

68perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

30g gluténmentes lisztkeverék

103 kcal
25g ricotta

38 kcal
10g joghurt

6 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
17g tojás

21 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4g tej

2 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 258 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

300g gluténmentes lisztkeverék

1032 kcal
250g ricotta

375 kcal
100g joghurt

61 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal
12g gluténmentes sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tej

22 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2575 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

29g gluténmentes lisztkeverék

100 kcal
24.2g ricotta

36 kcal
9.7g joghurt

6 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
16g tojás

20 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
1.2g gluténmentes sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3.9g tej

2 kcal
9.7g cukor

37 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
166 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 258 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
96.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6465.6 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
1656 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
1958 mg
Nátrium
2696 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.3 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
388.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
552 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 2575 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
625.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
160 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

300 g gluténmentes lisztkeverék
250 g ricotta (vagy áttört túró)
100 g joghurt (natúr)
50 g napraforgó olaj
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (bio, reszelve)
1 csomag gluténmentes sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
40 ml tej
100 g cukor (a receptben eredetileg 250 g van)
1 csipet só

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
A tojássárgákat a cukorral szép habosra keverjük, ha van konyhai robotgépünk, használjuk bátran.
Aricottát a joghurttal villával összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukros masszához, jól összekeverjük.
Majd a masszát mindig keverve hozzáadjuk az olajat, a tejet, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.
Felverjük a tojásfehérjét szép kemény habbá, hidegre tesszük.
A tojásos masszához adjuk az átszitált lisztet, és a sütőport a csipet sótis, jól összekeverjük.
Legutoljára óvatosanhozzákeverjük a felvert tojásfehérjét is.
Egy kivajazott, kilisztezett kuglóf formába töltjük, mehet is az előmelegített sütőbe. Végezzünk tűpróbát, ha nem ragad rá semmi a tésztából, akkor kész a kuglófunk.
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd ha hideg, kiborítjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23
Sütés ideje: 48 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 8428
Feltöltés dátuma: 2012. január 30.

Ajánló

Az eredeti recept 350 g ricottát írt, nekem csak 250 g volt itthon, így megtoldottam joghurttal, nagyon finom lett. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral, nagyon finom egyébként lekvárral is.