töltött zöldség töltött levelek

Ricottakrémes manócipő

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

63g ricotta

94 kcal
14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
16g gomba

3 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g sajt

26 kcal
0g citromlé

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g kelkáposzta levél

27 kcal
34g bacon

134 kcal
1g worcestershire-szósz

0 kcal

Összesen 338 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

250g ricotta

375 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
64g gomba

14 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g sajt

106 kcal
0g citromlé

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g kelkáposzta levél

108 kcal
136g bacon

534 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

23.5g ricotta

35 kcal
5.2g tojás

6 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
6g gomba

1 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.8g sajt

10 kcal
0g citromlé

0 kcal
4.2g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
37.5g kelkáposzta levél

10 kcal
12.8g bacon

50 kcal
0.2g worcestershire-szósz

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
243 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
425 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
201.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
254 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1192 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 338 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
90.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
429 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4116 g
Cink
6 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
972 mg
Vas
7 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1113 mg
Nátrium
1701 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
806.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
876 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
190 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
1017 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
479 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4767 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3063 micro

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 126 kcal

Hozzávalók

250 g ricotta
1 db tojás
3 csapott ek finomliszt
2 közepes db gomba
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 dkg sajt (reszelt)
1 tk citromlé
1 csokor petrezselyem (aprított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 közepes db kelkáposzta levél
8 szelet bacon
0.5 teáskanál worcestershire-szósz

Elkészítés

Forró vízben főzzük előfélkészre a kelkáposztaleveket. Épp annyira, hogy még jól hajtogathatóak legyenek. Szedjük ki őket, csepegtessük le alaposan, és tegyük félre hűlni.
Készítsük el a tölteléket. Ehhez keverjük össze az összes hozzávalót, a gombát aprítva - a szalonna és a hagyma kivételével. A hagymát vágjuk apróra, olajon pirítsuk aranybarnára, és ha kicsit kihűlt, adjuk a töltelékhez. Az egészet dolgozzuk össze, kóstoljuk, és sózzuk, borsozzuk.
Fogjunk egy kelkáposztalevelet, fektessük a tenyerünkbe, majd tegyünk egy adag masszát a közepébe. Az ujjainkkal fogjuk, és cérnával kössük össze a csomagot. Tekerjünk köré egy szelet szalonnát.
Ezt ismételjük addig,amíg a massza el nem fogy. A darabszám függ attól is, mekkorák a levelek.
Ültessük a cipőket jénaiba, vagy olyan edénybe, amit le lehet fedni, öntsünk alá1 dlvizet. Fedjük le, majd 170fokon fél óra alatt pároljuk készre.
Tálalás előtt távolítsuk ela cérnát, és néhány csepp Worchester szósszal kínáljuk. De Mr. és Mrs. Smith Alfredo szószával az igazi! :-)

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6701
Feltöltés dátuma: 2010. január 25.

Ajánló

pH besorolás: enyhén lúgosít. Erről bővebben itt olvashatsz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött levelek

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

P. 171 recept

Zöldséglevesem után maradt néhány kelkáposztalevelem. Olyan szépek voltak, hogy nem volt kedvem összevagdosni őket. Addig gondolkoztam, kitaláltam, hogy megtöltöm őket, és mivel épp gyerekeket vártunk vendégségbe, bizony jó ötletnek is tűnt. Az egyikük megjegyezte: - Olyan, mint egy manócipő! - majd rögtön állást foglalt újsütetű szerzői joga mellett, és megkért, hogy így tegyem fel a receptet. A tölteléket úgy ízesíthetjük, ahogy csak szeretnénk - vagy, ahogy ők szeretik. De talán nem csak a gyerekeknek ízlik majd...