édes süti sült gyümölcs

Részeges almakarikák vaníliás grízpudinggal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Részeges almakarikák vaníliás grízpudinggal

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

5perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Az almához

250g alma

117 kcal
13g pálinka

29 kcal
13g méz

38 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
5g cukor

19 kcal
41g tojás

52 kcal
44g tej

25 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A tetejére a karamellhez

10g cukor

39 kcal
5g vaj

36 kcal
13g tej

7 kcal

A grízpudinghoz

250g tej

140 kcal
25g búzadara

90 kcal
41g tojás

52 kcal
25g cukor

97 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1272 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Az almához

1000g alma

468 kcal
50g pálinka

116 kcal
50g méz

152 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
20g cukor

77 kcal
165g tojás

208 kcal
175g tej

98 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A tetejére a karamellhez

40g cukor

155 kcal
20g vaj

143 kcal
50g tej

28 kcal

A grízpudinghoz

1000g tej

560 kcal
100g búzadara

360 kcal
165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5080 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Az almához

30.6g alma

14 kcal
1.5g pálinka

4 kcal
1.5g méz

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tésztához

4.6g finomliszt

17 kcal
0.6g cukor

2 kcal
5.1g tojás

6 kcal
5.4g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal

A tetejére a karamellhez

1.2g cukor

5 kcal
0.6g vaj

4 kcal
1.5g tej

1 kcal

A grízpudinghoz

30.6g tej

17 kcal
3.1g búzadara

11 kcal
5.1g tojás

6 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
62.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1002.3 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
416 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
141 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
266.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 1272 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.1 g

Zsír

Összesen
250.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4009.2 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1662 mg
Vas
10 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
981 mg
Nátrium
1044 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
563.9 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1066.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
628 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
78 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
904 mg
Retinol - A vitamin:
599 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1749 micro

Összesen 5080 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

Az almához

4 nagy db alma
0.5 dl pálinka (almapálinka)
2 ek méz
3 db szegfűszeg
2 db fahéjrúd (kisebb)

A tésztához

15 dkg finomliszt
2 ek cukor
3 db tojás
175 ml tej
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A tetejére a karamellhez

4 ek cukor
2 dkg vaj
0.5 dl tej

A grízpudinghoz

1 l tej
100 g búzadara
3 db tojás
10 dkg cukor
1 db vanília (kikapart belseje vagy 1 tk vanília sűrítmény)
1 csipet só

Elkészítés

Az almához

Az almákat meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk egy erre alkalmas célszerszámmal, majd ujjnyi szeletekre vágjuk.
A pálinkát összekeverjük a mézzel, a szegfűszeggel, a fahéjjal. Ezzel a "páccal" kenjük meg az almaszeleteket és hagyjuk így pihenni, többször forgassuk át, hogy mindenhol érje.
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig keverjük. Majd apránként hozzászitáljuk a lisztet, és felváltva adagolva a tejjel simára keverjük. 15-20 percig pihentetjük. Miután eleget pihent a massza, a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal egyenletesen hozzákeverjük a masszához.
Egy serpenyőben ujjnyi magasan olajat hevítünk, és a pácból kivett, lecsepegtetett almákat belemártjuk, és közepes lángon aranyszínűre sütjük mindkét felüket.
Miután az almaszeletek megsültek, papírtörlőn lecsepegtetjük róluk a felesleges olajat.
A habos grízhez egy lábast kiöblítünk hideg vízzel, majd beleöntjük a tejet és hozzákeverjük a búzadarát, egy csipet sóval. (Hideg tejben sokkal könnyebb csomómentesen elkeverni a búzadarát.)
Sűrűre főzzük, és lehúzzuk a tűzről addig, míg a tojások sárgáját a cukorral, és a vaníliával fehéredésig felverjük. Visszatesszük a tűzre takarék lángon, hozzákeverjük a cukros masszát egyenletesen, és gyakori kevergetés mellett egy-két percig főzzük, míg besűrűsödik.
Közben a tojásfehérjét felverjük, és ezt is óvatosan hozzákeverjük úgy, hogy ne törjük össze a habot.
A karamellhez a cukrot megkaramellizáljuk, hozzáadunk egy kevés vajat, majd felöntjük a tejjel, és simára forraljuk. Mikor kész, picit hagyjuk hűlni, és az elkészült desszertre csurgatjuk.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4815
Feltöltés dátuma: 2012. február 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - sült gyümölcs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Gyermekkorom két állandó kedvencét vegyítve, kissé megbolodítva készítettem el. Szerintem nincs olyan ember, aki ne ismerné mindkettőt, a bundázott almát, amit hívhatunk úgy is, hogy alma pongyolában, és a vaníliás grízpuding, ami pedig más néven habos tejbegríz. Külön-külön is isteni finom mindkettő, de így együtt pazar! És hogy még fokozzam az ízeket, egy kis almapálinkával, fűszerekkel, és karamellel tettem még izgalmasabbá.