szósz tartármártás

Remoulade-mártás

loncsi

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

loncsi

4adag

Idő

10perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A majonézhez

1 db tojássárgája
1 dl napraforgó olaj

A mártáshoz

2 dl tejföl (vagy tejszín)
2 ek mustár (jobb ha francia, sós mustár)
10 dkg uborka
1 citromból nyert citromlé
1 kk tárkony
2 közepes db újhagyma
1 ek snidling
0.5 csokor petrezselyem (kevés aprított)
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
4 csepp édesítőszer

324

Kalória

3.1g

Fehérje

6.9g

Szénhidrátok

32.6g

Zsír

106.3g

Víz

83.8g

Koleszterin

1.3g

Rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

A majonézhez

5g tojássárgája

16 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A mártáshoz

50g tejföl

99 kcal
5g mustár

3 kcal
25g uborka

4 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g tárkony

1 kcal
46g újhagyma

9 kcal
1g snidling

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 324 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

A majonézhez

20g tojássárgája

64 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A mártáshoz

200g tejföl

396 kcal
20g mustár

12 kcal
100g uborka

15 kcal
40g citromlé

9 kcal
1g tárkony

3 kcal
184g újhagyma

35 kcal
3g snidling

1 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 1294 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

A majonézhez

3g tojássárgája

10 kcal
12.6g napraforgó olaj

111 kcal

A mártáshoz

29.6g tejföl

59 kcal
3g mustár

2 kcal
14.8g uborka

2 kcal
5.9g citromlé

1 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
27.2g újhagyma

5 kcal
0.4g snidling

0 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
106.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
699 micro

Összesen 324 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
130.4 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163.8 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
383 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
425.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
628 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1998 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2794 micro

Összesen 1294 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A majonézhez

Elektromos robotgépben összeaprítjuk az uborkát, hagymát, petrezselymet.
Az aprítékot összekeverjük a tejföllel, mustárral, majonézzel.
Ízesítjük citrommal, sóval, borssal, tárkonylevéllel.
Finomítjuk az ízét néhány csepp édesítőszerrel.
Petrezselyemmel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc

A remulád mártás (sauce remoulade) egy majonézes mártás, amelybe többféle, apróra vágott pikáns finomság kerül. Kiválóan illik salátaöntetekhez, grillezett hús- és halételekhez, fondue-höz vagy mártogatósnak nyers zöldségekkel is. A hozzávalók arányát alakíthatjuk saját igényünk szerint is (azaz kevesebb hagyma, több uborka, stb.).