Régimódi kuglóf

Name: Régimódi kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 8 dkg Cukor; 2 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Csokoládé; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez

Jahin

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
40 dkg finomliszt
20 dkg vaj
8 dkg cukor
2 dl tej
3.5 dkg friss élesztő
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg csokoládé
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

566

Kalória

11.6g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

37.4g

Víz

171g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír

34g tojás

43 kcal
50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
10g cukor

39 kcal
25g tej

14 kcal
4g friss élesztő

5 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
13g csokoládé

68 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 566 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír

275g tojás

346 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
80g cukor

310 kcal
200g tej

112 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g csokoládé

546 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4522 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír

20.1g tojás

25 kcal
29.3g finomliszt

107 kcal
14.7g vaj

105 kcal
5.9g cukor

23 kcal
14.7g tej

8 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7.3g csokoládé

40 kcal
1g vaj

7 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.2 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 566 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
239.4 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3193.7 g
Cink
13 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
574 mg
Vas
21 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
1450 mg
Nátrium
516 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
506.6 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
299 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1853 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
808 mg
Retinol - A vitamin:
1823 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1332 micro

Összesen 4522 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Kikeverjük a szobahőmérsékletű vajat a cukorral és vanilincukorral, majd hozzáütjük egyenként a tojásokat, minden tojás után 1 ek lisztet, és jól eldolgozzuk.
Hozzáadjuk a cukros, langyos tejben felfuttatott élesztőt, a maradék lisztet, tejet és reszelt citromhéjat.
Alaposan kidolgozzuk a tésztát és vajazott, lisztezett kuglófformába töltjük a kétharmadát.
A maradékba kakaóport keverünk, és kanállal azt is belerakosgatjuk. Olyan nagyságú formát válasszunk, hogy a tészta 2/3-ig töltse meg.
Fél órát hagyjuk pihenni, majd megsütjük.
Langyosan kiborítjuk, tetejét bevonjuk csokival.