húsételek göngyölt hús

Rakott tarja fóliában

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

koszider

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

80perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

Tarja

150g sertéstarja

279 kcal
50g bacon

197 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g mustár

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

100g darált sertéshús

182 kcal
28g tojás

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 849 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

Tarja

300g sertéstarja

558 kcal
100g bacon

393 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g mustár

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

200g darált sertéshús

364 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1695 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

Tarja

39.8g sertéstarja

74 kcal
13.3g bacon

52 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g mustár

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

26.5g darált sertéshús

48 kcal
7.3g tojás

9 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
2.7g zsemlemorzsa

10 kcal
2g sertészsír

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1546.7 g
Cink
7 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
649 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
236.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 849 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
572 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3093.3 g
Cink
15 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
162 mg
Vas
7 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1318 mg
Nátrium
1298 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
473.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
564 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 1695 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.3 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 223 kcal

Hozzávalók

Tarja

30 dkg sertéstarja (2 szép nagy szelet)
10 dkg bacon (10-12 vékony szelet)
2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál mustár
2 teáskanál napraforgó olaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Töltelék

20 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 kis db vöröshagyma
2 ek zsemlemorzsa
1 ek sertészsír
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

Tarja

A méretes, legalább ujjnyi szeletre (vagyis vastagra) vágott tarját egy kicsit megütögetjük, a szélén a zsírosabb részeket bevágjuk (pl. ollóval megcsípjük), hogy ne pöndörödjön fel. Mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, majd az egyik felüket megkenjük a pépesre vágott fokhagymával és a mustárral. Félretesszük, míg elkészítjük a tölteléket.
Akkora alufólia-darabot tépünk, mint egy szelet hús hosszabbik oldalának a háromszorosa. A fóliát megkenjük egy kevés olajjal, és a közepére sorban, egymás mellé lefektetünk 5-6 szelet bacont. Ráteszünk egy szelet húst, a fokhagymás-mustáros felével fölfelé, ráhalmozzuk a töltelék felét, kicsit rányomkodjuk, és a baconszeleteket szépen, sorban ráhajtogatjuk – nem kell feltekerni, csak becsomagolni. A fóliát behajtjuk, előbb a két végét, majd az oldala felől is, és középen a széleket összecsípjük, összesodorjuk, hogy zárt csomagot kapjunk. Nem kell szorosra hajtogatni! A másik húst ugyanígy megtöltjük, becsomagoljuk.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával vagy sütőpapírral – biztosan kicsorog egy kis lé sütés közben, az se égjen rá a tepsire. A csomagokat belerakjuk, és 70-80 percig sütjük.
Ezután kibontjuk a csomagokat – vigyázzunk, mert felcsap a gőz, a fóliában pedig elég sok és nagyon forró lé gyűlik össze! Le ne forrázzuk a kezünket! A megpuhult, de még nem pirult húsbatyukat átemeljük egy sütőtálra – amiben tálalni is lehet –, és kb. 15 perc alatt pirosra pirítjuk.
A finom, fűszeres hússzeleteket krumplival, salátával vagy akár rizzsel tálaljuk. Én most párolt rizst és zöldborsós gombamártást csináltam hozzá – nyerő volt!

Töltelék

Elkészítjük a tölteléket: a hagymát finomra vágjuk, megsózva kevés zsíron üvegesre pároljuk, kicsit hűlni hagyjuk. Belekeverjük a darált húst, az egész tojást, a zsemlemorzsát, ízlés szerint sót-borsot, és jól összedolgozzuk. (Csípős paprikát is tehetünk bele, ha szeretjük.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6892
Feltöltés dátuma: 2017. május 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

koszider 90 recept

Kedvelem a szeletelt baconbe tekert húsokat, mert egyszerű, gusztusos a végeredmény, és nincs olyan húsféle, amit ne dobna fel egy kis extra füstös íz. Ez a tarja is így született, a megpakolt szeleteket még alufóliába is betekertem, hogy csinos kis dundi csomagok legyenek – mit mondjak, szó szerint jól sült el az ötlet. Hidegen szépen szeletelhető, vagyis akár hidegtálra is ajánlom!