egytálételek rakott kel

Rakott kelkáposzta 6. - berényi módra

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

50perc

Sütés

35perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

83g sertéslapocka

197 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A rizshez

1g napraforgó olaj

12 kcal
58g rizs

209 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A kelkáposztához

117g kelkáposzta

25 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

63g tejföl

124 kcal
33g trappista sajt

117 kcal

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

500g sertéslapocka

1180 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A rizshez

8g napraforgó olaj

71 kcal
350g rizs

1253 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A kelkáposztához

700g kelkáposzta

151 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

375g tejföl

743 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 4494 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A pörkölthöz

16.9g sertéslapocka

40 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
11.5g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
6.8g paradicsom

1 kcal
6.8g tv-paprika

1 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A rizshez

0.3g napraforgó olaj

2 kcal
11.8g rizs

42 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A kelkáposztához

23.7g kelkáposzta

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

12.7g tejföl

25 kcal
6.8g trappista sajt

24 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1240.8 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
362 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
317.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
1521 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
881 micro

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
186.4 g

Zsír

Összesen
247.8 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
822 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7445 g
Cink
27 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
2172 mg
Vas
30 mg
Magnézium
523 mg
Foszfor
2723 mg
Nátrium
1730 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
385.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
1906.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1885 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
426 mg
D vitamin:
392 micro
K vitamin:
1172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1518 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
1090 micro
α-karotin
284 micro
β-karotin
9125 micro
β-crypt
510 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5288 micro

Összesen 4494 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
174 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 152 kcal

Hozzávalók

A pörkölthöz

50 dkg sertéslapocka (vagy sertéscomb)
2 ek napraforgó olaj
2 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika
2 db paradicsom
2 közepes db tv-paprika
1 csokor petrezselyem
1 kk négyszínű bors
2 ek ételízesítő

A rizshez

A kelkáposztához

A tetejére

375 g tejföl
20 dkg trappista sajt

Elkészítés

A pörkölthöz

Jénaiba beleüntjük az olajat, a mosott rizst, ételízesítőt, bőven felöntenjük vízzel, ami ellepi, és betesszük a 160 fokra előmelegített sütőbe, és sütjük, pároljuk 40 percig. Majd kikapcsoljuk, és még úgy bent hagyjuk 10 percig, hogy a melegbe teljesen kipereghessen a rizs.
Egy lábasba olajat teszünk, a felkockázott vöröshagymát, a fokhagymát finomra vágva, sót, és fedő alatt, kis lángon összepároljuk, sűrű szaftja legyen.
Beletesszük a házi darált pirospaprikát, rá a darált húst (lehetőleg friss hús legyen, ne mirelit, mert másabb az íze).
Beletesszük a paradicsomot, a zöldpaprikát,a petrezselymezöldjét, az ételízesítőt, a borsot és annyi vizet, hogy ellepje. Kissé megkeverjük, lassú tűzön elkezdjük főzni.
Időnként megkeverjük, kóstoljuk, szükség szerint utánaízesítünk, és ha kell, adunk hozzá vizet, de ne legyen túl sok szaftja. A lényeg, hogy jó sűrűre főzzük,a húsnak kevés szaftja legyen (kb. 50-60 percig, 150-160 fokon).
A zöldpaprikát a tepsibe helyezés előtt vegyük ki.
A kelkáposztát finomra reszelve vagy késsel vágva, ételízesítős, őrölt köményes vízben megfőzzük, (de nem szét!) kb. 15 perc a forrástól számítva, és leszűrjük.
A tepsibe rakjuk a darált húsból készült pörköltet, rá a főtt rizs 2/3 részét, és szépen elegyengetjük. Rátesszük a kelkáposztát, ezt is elsimítjuk rajta. A maradék rizs is végül rátesszük, és szépen elsimítjuk.
Tetejére a tejfölt simítjuk rá, és megszórjuk a reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe rakjuk, és kb. 35-40 percig 170-180 fokon összesütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Felkockázzuk, és még melegen tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 35 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14226
Feltöltés dátuma: 2011. február 12.

Ajánló

Nagyon finom bor.:-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott kel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Anyukámtól tanultam ezt a rakott kel receptet. Nagynénéim, azaz a testvérei is így készítik. Nagyon sokat csinálta nekem, ez volt az egyik kedvenc ételem. Később, amikor a párom is csatlakozott a családhoz, bizony, mennyiséget kellett készíteni, és akkor már én is besegítettem, mert elég macerás elkészíteni valljuk be. Külön kell mindent megfőzni, párolni, aztán egyben összesütni. És még a mosogatásról nem is esett szó! Viszont azt biztosan állítom, hogy megéri!:-)