édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós Zsuzsamamától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Zsuzsamama56

6adag

Előkészítés

35perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

Omlóstészta

50g finomliszt

182 kcal
33g margarin

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Töltelék

133g tehéntúró

196 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
8g kekszmorzsa

35 kcal
33g porcukor

129 kcal
8g görög mazsola

25 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tetejére a habhoz

53g tojásfehérje

28 kcal
13g cukor

52 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

Összesen 1173 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

Omlóstészta

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

800g tehéntúró

1176 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g kekszmorzsa

210 kcal
200g porcukor

774 kcal
50g görög mazsola

151 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére a habhoz

320g tojásfehérje

166 kcal
80g cukor

310 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Összesen 7043 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

Omlóstészta

11.7g finomliszt

43 kcal
7.8g margarin

56 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Töltelék

31.2g tehéntúró

46 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
2g kekszmorzsa

8 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
2g görög mazsola

6 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A tetejére a habhoz

12.5g tojásfehérje

6 kcal
3.1g cukor

12 kcal
11.7g sárgabaracklekvár

33 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1459.6 g
Cink
348 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
163 mg
Vas
268 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
168 mg
Réz
14 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
159.9 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
181.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
33 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
160 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 1173 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
220.7 g

Zsír

Összesen
256.1 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8757.5 g
Cink
2085 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
980 mg
Vas
1609 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
2495 mg
Nátrium
1006 mg
Réz
81 mg
Mangán
66 mg

Szénhidrátok

Összesen
959.4 g
Cukor
625 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1088.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2096 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
201 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
963 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
1081 mg
Retinol - A vitamin:
1981 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1326 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1369 micro

Összesen 7043 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.8 g
Cink
81 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
63 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
39 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

Omlóstészta

30 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

Töltelék

80 dkg tehéntúró
4 db tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg kekszmorzsa
20 dkg porcukor
5 dkg görög mazsola
1 citromból nyert citromhéj

A tetejére a habhoz

Elkészítés

Omlóstészta

A túrótölteléket a hozzávalók alapján keverjük össze.
A tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrunk, majd hűtőbe tesszük.
A tojásfehérjéből habot verünk, apránként hozzákeverjük a cukrot, és fényessé verjük.
Az előkészületek után elővesszük a tésztát a hűtőből, 0,5 cm vastagra nyújtjuk. Sütőlemezre helyezzük, amit előtte belisztezünk, és megszurkáljuk villával. Ezután 180 fokos sütőben készre sütjük, ügyelve arra, hogy meg ne barnuljon.
A tésztalapot hagyjuk kihűlni, majd egyenletesen elkenjük rajta a túrós tölteléket. A készítményt 150 fokon lassan készre sütjük.
A tojáshabot 130 fokos gőzmentes sütőbe helyezzük. Szárítjuk. Ha megszilárdul a tojáshab, akkor hűlés után megszórjuk porcukorral.
A baracklekvárt simára keverjük. Kanál vagy habzsák segítségével a habcsíkok közé betöltjük. Kockákra vágjuk fel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 32x38
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 11154
Feltöltés dátuma: 2014. április 06.