levesek raguleves

Raguleves gluténmentes májgaluskával

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
90g karalábé

18 kcal
25g cukorborsó

10 kcal
25g zöldbab

7 kcal
44g csirkemáj

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
375g víz

0 kcal

A galuskához

22g csirkemáj

26 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rizsliszt

14 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 257 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
360g karalábé

72 kcal
100g cukorborsó

39 kcal
100g zöldbab

27 kcal
176g csirkemáj

209 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1500g víz

0 kcal

A galuskához

88g csirkemáj

105 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g rizsliszt

55 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 1030 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
6g fehérrépa

4 kcal
11.9g karalábé

2 kcal
3.3g cukorborsó

1 kcal
3.3g zöldbab

1 kcal
5.8g csirkemáj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
49.7g víz

0 kcal

A galuskához

2.9g csirkemáj

3 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rizsliszt

2 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.8 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
107 mg
Vas
8 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
167 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
648.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2811 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
2191 micro
α-karotin
2508 micro
β-karotin
6182 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
27 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 257 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
67.5 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1091 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2935 g
Cink
10 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
428 mg
Vas
31 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1357 mg
Nátrium
668 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
2594.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11244 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
330 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1870 micro
Kolin:
752 mg
Retinol - A vitamin:
8763 micro
α-karotin
10034 micro
β-karotin
24729 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
108 micro
Lut-zea
2235 micro

Összesen 1030 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
291 micro
α-karotin
333 micro
β-karotin
820 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 33 kcal

Hozzávalók

A leveshez

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 kis db karalábé
100 g cukorborsó
100 g zöldbab
4 db csirkemáj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1.5 l víz

A galuskához

2 db csirkemáj
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál rizsliszt
1 ek zsemlemorzsa

Elkészítés

A leveshez

Kezdésként a vöröshagymát, fokhagymát, répát, gyökeret felaprítjuk, a májakat megmossuk, és 4 db-ot nem túl apróra felvágunk.
Leveses lábosban olajat forrósítunk, és először a hagymákat tesszük rá, majd sűrű kevergetés mellett rádobjuk a májakat és a répát. Az egészet addig pirítjuk, amíg a máj úgy tűnik, megsült. (Vigyázat, a hagyma el ne szenesedjen! Ha esetleg a hagyma gyorsabban sülne, akkor az az elsődleges, de a finomabb ízt a levesnek a hagymán sült máj adja meg.)
Felöntjük kb. 1,5 l vízzel.
Hozzáadjuk a felaprított gyökeret, karalábét és cukorborsót.
Sózzuk, borsozzuk.
Galuska elkészítése:
2 db megmosott májat elkaparunk. 1 egész tojást felverünk, és hozzáadjuk a májat.
Elkeverjük, és még ekkor picit sózzuk, borsozzuk.
Fele-fele arányban adunk hozzá rizslisztet és zsemlemorzsát, addig, amíg jól kenhető állagú lesz.
Állni hagyjuk. Ha túlságosan besűrűsödne, kevés vízzel hígítjuk (ettől lágyabb is lesz).
Mikor a leves alkotóelemei megfőttek, elkezdjük a galuskát beleszaggatni kis kávéskanállal.
Miután feljöttek a leves tetejére, még kb. 10 percet főni hagyjuk.

Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 17938
Feltöltés dátuma: 2010. január 06.

Ajánló

Azoknak ajánlom, akik nem fogyaszthatják, nem fogyasztják a glutén tartalmú élelmiszereket. Tökéletes erőleves, akár egytálétel!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - raguleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ahogy minden a mi konyhánkban, ez az étel sem készülhet másként, mint gluténmentesen. A búzadara nélkül készült májgaluska tökéletes kísérője ennek a levesnek.