Raffaello süti Pancsika konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Pancsika
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
30g tojásfehérje16 kcal
-
38g porcukor145 kcal
-
19g kókuszreszelék124 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0g himalája só0 kcal
A krémhez
-
15g tojássárgája48 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
21 kcal
-
38g habtejszín110 kcal
-
25g tej14 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
13g porcukor48 kcal
A szóráshoz
-
41 kcal
Összesen
840
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
240g tojásfehérje125 kcal
-
300g porcukor1161 kcal
-
150g kókuszreszelék990 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
1g himalája só0 kcal
A krémhez
-
120g tojássárgája386 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
171 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
-
200g tej112 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
100g porcukor387 kcal
A szóráshoz
-
50g kókuszreszelék330 kcal
Összesen
6726
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
12.6g tojásfehérje7 kcal
-
15.7g porcukor61 kcal
-
7.8g kókuszreszelék52 kcal
-
5.2g finomliszt19 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0.1g himalája só0 kcal
A krémhez
-
6.3g tojássárgája20 kcal
-
5.2g cukor20 kcal
-
2.4g vaníliás pudingpor9 kcal
-
15.7g habtejszín46 kcal
-
10.5g tej6 kcal
-
10.5g vaj75 kcal
-
5.2g porcukor20 kcal
A szóráshoz
-
2.6g kókuszreszelék17 kcal
Összesen
352
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.5 g
Zsír
-
Összesen 52.7 g
-
Telített zsírsav 36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 642.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 146 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 232 mg
-
Nátrium 203 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 86.1 g
-
Cukor 67 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 64.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 333 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 141 mg
-
Retinol - A vitamin: 326 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 75 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 166 micro
Összesen
840
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 83.6 g
Zsír
-
Összesen 421.3 g
-
Telített zsírsav 287 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 94 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 2065 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5138.1 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 194 mg
-
Kálcium 1170 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 263 mg
-
Foszfor 1856 mg
-
Nátrium 1626 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 689.1 g
-
Cukor 533 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 517.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2662 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 331 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 247 micro
-
Kolin: 1130 mg
-
Retinol - A vitamin: 2609 micro
-
α-karotin 46 micro
-
β-karotin 602 micro
-
β-crypt 40 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1331 micro
Összesen
6726
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 22 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 268.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 61 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 97 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 27.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 139 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 136 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
352
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
6 db tojásfehérje
-
30 dkg porcukor
-
15 dkg kókuszreszelék
-
10 dkg finomliszt
-
0.5 csomag sütőpor
-
1 csipet himalája só
A krémhez
-
6 db tojássárgája
-
10 dkg cukor
-
1 tasak vaníliás pudingpor
-
3 dl habtejszín
-
2 dl tej
-
20 dkg vaj
-
10 dkg porcukor
A szóráshoz
-
5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
A tésztához
- A 6 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Ezután hozzáadunk fél csomag sütőport, a sót, 15 dkg kókuszreszeléket és 10 dkg lisztet, majd óvatosan simára keverjük.
- Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, aranybarnára sütjükkb. 15 perc alatt, de ne szárítsuk ki!!
- A 6 tojássárgáját10 dkg cukorral, a vaníliás pudingporral, a tejszínnel és a tejjel kikeverjük, és megfőzzük,amíg puding állagú nem lesz.
- A 20 dkg vajat a 10 dkg porcukorral robotgéppel simára keverjük.
- A már kihűlt pudingos krémbe keverjüka vajas krémet, melyet egyenletesen a kihűlt tésztára viszünk fel. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
- Tálalás előtt 1-2 órára hűtőbe tesszük, csak utána vágjuk fel.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 12 alkalommal
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4152
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Pancsika
101 recept
Tavaly karácsonyra készítettem először ezt a süteményt, mert az egész család nagy kókusz rajongó. Az interneten, egy olasz oldalon találtam hasonló receptet, amit kicsit átalakítottam. Margarin helyett jobban szeretjük a vajat. A tej egy részét tejszínre cseréltem, így nem kell zselatint tennem a krémbe. Azóta már többször rendelte a család, és változatlan a sikere.:-) A fotón a versenytárssal, a zserbóval látható.:-)