pite quiche

Quiche padlizsánnal és sajttal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Tomatotree

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

Az alaphoz

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
2g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
13g tej

7 kcal

A rakományhoz

100g padlizsán

24 kcal
25g paprika

4 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
17g bacon

67 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
41g tojás

52 kcal
38g tejföl

74 kcal
13g sajt

44 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal

Összesen 736 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

Az alaphoz

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
7g só

0 kcal
2g ecet

0 kcal
50g tej

28 kcal

A rakományhoz

400g padlizsán

95 kcal
100g paprika

16 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
68g bacon

267 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
165g tojás

208 kcal
150g tejföl

297 kcal
50g sajt

176 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 2943 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

Az alaphoz

12.8g finomliszt

47 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
3.2g tej

2 kcal

A rakományhoz

25.6g padlizsán

6 kcal
6.4g paprika

1 kcal
5.8g lilahagyma

2 kcal
4.4g bacon

17 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
10.6g tojás

13 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
3.2g sajt

11 kcal
3.2g füstölt sajt

10 kcal
1g finomliszt

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
6.4g paradicsom

1 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1501.2 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
187 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
951 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
228.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 736 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
84.8 g

Zsír

Összesen
196.5 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
950 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6004.6 g
Cink
7 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
748 mg
Vas
7 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
3802 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
212.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
913.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
1249 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1318 micro

Összesen 2943 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
165 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 187 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: párszázas fogások hó végére!

Hozzávalók

Az alaphoz

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 tk só
1 tk ecet
5 ek tej

A rakományhoz

1 db padlizsán
1 db paprika (piros színű)
1 db lilahagyma
4 szelet bacon
2 ek olívaolaj
3 db tojás
15 dkg tejföl
5 dkg sajt (reszelve)
5 dkg füstölt sajt (reszelve)
1 evőkanál finomliszt
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
1 db paradicsom (felkarikázva)

Elkészítés

Az alaphoz

A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, belereszeljük a hideg vajat. Az ecetet a tejbe csepegtetjük, majd a végén összegyúrjuk a tésztát (igen, tojás nélkül). Legalább 1 órán át hideg helyen pihentetjük.
A padlizsánt megmossuk felkockázzuk, és besózzuk.
Közben felcsíkozzuk a bacont, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és a feldarabolt paprikát. Fűszerezzük ízlés szerint borssal, én még egy kis toszkán fűszerkeveréket tettem bele (ami tartalmaz szárított fokhagymadarabokat, bazsalikomot, oreganot és chilipelyhet, tehát pikánsan csípős).
Ha a padlizsán már eleget izzadt, kissé kicsavarjuk, rádobjuk a hagymás-paprikás keverékre, és rövid idő alatt nem túl löttyedtre pároljuk.
Amikor a tészta kipihente magát, kb. 25 cm átmérőjű körré kinyújtjuk. A kivajazott quiche formába beleterítjük, körben a szélét egyenesre igazítjuk, villával megszurkáljuk és rózsaszínűre sütjük.
Míg sül, felverjük a 3 tojást pici sóval és borssal, hozzáadjuk az evőkanálnyi lisztet és a tejfölt.
Ha a tészta rózsaszínűre sült, kivesszük a sütőből, bekenjük a tojásos keverékkel, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a sült zöldségeket. A tojásos masszába beleszórjuk a reszelt sajtokat, és az egészet ráöntjük a zöldségekre.
Paradicsomkarikával díszítjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 382
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 24099
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 04.

Ajánló

A tésztából nyugodtan gyúrhatunk dupla mennyiséget egyszerre, és a felét elfagyaszthatjuk. A fűszerezés tetszés szerinti. A tejbe öntött ecettől a tészta omlósabb lesz. Frissen és később melegítve is jó, hidegen még nem próbáltam. Ha nincs kerámia quiche-formánk, szerintem kapcsos tortaformában vagy tepsiben ugyanígy süthető, fő, hogy legyen egy kis pereme a tésztának.