pite quiche

Quiche aux Champignos

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Ágica-92

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
45g vaj

323 kcal
10g margarin

72 kcal
13g víz

0 kcal

A töltelékhez

7g salottahagyma

5 kcal
11g vaj

75 kcal
125g gomba

27 kcal
1g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
13g vörösbor

11 kcal

A tojásos krémhez

41g tojás

52 kcal
75g habtejszín

219 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sajt

44 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1126 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
180g vaj

1291 kcal
40g margarin

287 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

28g salottahagyma

18 kcal
42g vaj

301 kcal
500g gomba

107 kcal
4g só

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal

A tojásos krémhez

165g tojás

208 kcal
300g habtejszín

876 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4499 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

17.4g finomliszt

63 kcal
0.2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
10.4g vaj

75 kcal
2.3g margarin

17 kcal
2.9g víz

0 kcal

A töltelékhez

1.6g salottahagyma

1 kcal
2.4g vaj

17 kcal
28.9g gomba

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
2.9g vörösbor

2 kcal

A tojásos krémhez

9.5g tojás

12 kcal
17.4g habtejszín

51 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g sajt

10 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
87.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1592.2 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
187 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
935 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
242 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
792 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
775 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 1126 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
349 g
Telített zsírsav
197 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6368.7 g
Cink
9 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
748 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1477 mg
Nátrium
3740 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
261.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
968.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
3102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
813 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 4499 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
180 g vaj
4 ek margarin
0.5 dl víz

A töltelékhez

1 db salottahagyma (vagy újhagyma)
3 ek vaj
500 g gomba
1 kk só
1 kk citromlé
0.5 dl vörösbor

A tojásos krémhez

3 db tojás
3 dl habtejszín
1 csipet szerecsendió
1 csipet bors
5 dkg sajt
1 ek vaj

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a cukrot, a sót, a vajat és a margarint tegyük egy nagy tálba. A vajat és a margarint morzsoljuk el, hogy egészen pici darabokba legyen, szinte összeolvadjon a liszttel.
Adjunk hozzá annyi jeges vizet, amennyi szükséges, és gyors mozdulatokkal gyúrjunk tésztát. Ha kész vagyunk, csomagoljuk be, és rakjuk be egy órára a hűtőbe.
A tésztát, ha kivettük a hűtőből, elő kell sütni. Nyújtsuk ki, rakjuk bele a piteformába, villával szurkáljuk picit,be, rakjunk rá alufóliát, és arra lencsét, hogy a tészta alja, ne jöjjön föl sütés közben. 180 fokon (légkeveréses) 15 percig süssük.
Amíg a tésztát elősütjük, készítsük el a tölteléket. Vágjuk fel a hagymát és a gombát. A hagymát a vajon főzzük egy percig, majd rakjuk rá a gombát, sózzuk, locsoljuk meg a citromlével és annyi borral, ami az ízlésünknek megfelel. (Én fél deci vörösbort raktam hozzá, és nagyon jó lett.:)) Fedjük le, és közepesen alacsony lángon főzzük 8 percig. Majd vegyük le a fedőt, és főzzük addig, amíg a lé el nem fő, és a saját vajában kezd pirulni.
Abban a 8 percben, amíg a tető allatt fő a gomba, készítsük el a tojásos krémet, amivel majd össze kell keverni a gombát.
Verjük fel a tojásokat és a tejszínt, és fűszerezzük egy keverő tálban. Ha kész a gomba, keverjük bele ebbe a krémbe, és töltsük bele a pite közepébe. Szórjuk meg a sajttal, és pöttyökben rakjuk rá az egy evőkanál vajat.
Rakjuk be a sütőbe, és még 20 percet süssük 180 fokon (hőlégkeveréses).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 179
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 8535
Feltöltés dátuma: 2013. január 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - quiche

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Ágica-92 47 recept

Egy újabb isteni recept Julia Childtól. Könnyű elkészítni, és nagyon finom.:) Be kell, hogy valljam, én nem használtam ennyi vajat, amit a recept ír, mert nem szeretnék felelslegesen plusz 10 kilót magamon, mikor így is ugyanolyan finom. A tésztát 200 g liszttel és 100 g vajjal csináltam (ha még egészségesebb szeretnél lenni, akkor lehet bele teljes kiőrlésű lisztet rakni, mondjuk fele-fele arányban), és a tetejéről is lehagytam a vajat, de így is nagyon finom lett. Pluszban nagyon apróra vágott újhagymát raktam rá díszítésként, és nagyon megdobta az ízét.:)