édes süti pudingos sütemény

Pudingos kocka István mester konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

István mester

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A fehér piskótához

14g tojás

17 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g cukor

48 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A barna piskótához

14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A krémhez

8g tejszínízű pudingpor

29 kcal
13g margarin

90 kcal
6g cukor

23 kcal
42g tej

23 kcal
4g citromlé

1 kcal

A tetejére

13g őszibarack konzerv

9 kcal
4g tortabevonó

23 kcal

Összesen 416 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A fehér piskótához

165g tojás

208 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g cukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A barna piskótához

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
6g sütőpor

3 kcal
120g finomliszt

437 kcal

A krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
150g margarin

1076 kcal
70g cukor

271 kcal
500g tej

280 kcal
48g citromlé

11 kcal

A tetejére

150g őszibarack konzerv

108 kcal
50g tortabevonó

273 kcal

Összesen 4997 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A fehér piskótához

8.3g tojás

10 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A barna piskótához

8.3g tojás

10 kcal
7.5g cukor

29 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
6g finomliszt

22 kcal

A krémhez

4.5g tejszínízű pudingpor

17 kcal
7.5g margarin

54 kcal
3.5g cukor

14 kcal
25g tej

14 kcal
2.4g citromlé

1 kcal

A tetejére

7.5g őszibarack konzerv

5 kcal
2.5g tortabevonó

14 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 416 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
181.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6383.7 g
Cink
9 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1741 mg
Vas
19 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
2421 mg
Nátrium
1658 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
763.1 g
Cukor
439 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
452.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1741 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
912 mg
Retinol - A vitamin:
1617 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1428 micro
β-crypt
156 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1593 micro

Összesen 4997 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A fehér piskótához

3 db tojás
15 dkg finomliszt
15 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor

A barna piskótához

3 db tojás
15 dkg cukor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
12 dkg finomliszt

A krémhez

2 tasak tejszínízű pudingpor
15 dkg margarin
7 csapott ek cukor
5 dl tej
6 ek citromlé (ízlés szerint)

A tetejére

15 dkg őszibarack konzerv
50 g tortabevonó

Elkészítés

A fehér piskótához

A piskóta elkészítése: 3 tojássárgáját és fehérjéjét különválasztjuk. A fehérjét robotgéppel habosítjuk. A sárgájához hozzáadunk 15 dkg cukrot, robotgéppel kikeverjük, és hozzáadjuk a sütőporral elkevert 15 dkg lisztet és annyi kanál langyos vizet, ahány tojást használtunk fel. Az egészet összekeverjük, majd finoman hozzáadjuk a tojáshabot. Előmelegített sütőben megsütjük.
Most a kakaós piskótát készítjük el, a folyamat ugyanaz, mint az előbb, csak itt 12 dkg lisztet és 3 dkg kakaóport használunk fel.
A puding elkészítése: 4 dl tejet felmelegítünk, és ehhez öntjük hozzá az 1 dl tejjel elkevert 2 csomag pudingport. Ha besűrűsödött, akkor hozzáadjuk a citromlevet és besűrítjük. A végén hozzáadjuk a 7 ek cukrot. Ha kihűlt, akkor a margarint habosra keverjük a robotgéppel, és lassan hozzáadjuk a kihűlt pudingot.
A piskótatésztákat megkenjük a krémmel, és a tetejére egy-egy kocka őszibarackot helyezünk, amit leöntünk olvasztott tortabevonóval.
Jó étvágyat kívánok!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40×25
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4311
Feltöltés dátuma: 2013. december 20.