kenyerek kenyérkülönlegességek

Pizzás csigakenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Szintia

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

69g tej

39 kcal
0g cukor

1 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
125g finomliszt

455 kcal
1g só

0 kcal

A pizzakrémhez

11g vöröshagyma

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 564 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

550g tej

308 kcal
3g cukor

10 kcal
50g élesztő

53 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
7g só

0 kcal

A pizzakrémhez

90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 4500 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

28.4g tej

16 kcal
0.1g cukor

1 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
51.7g finomliszt

188 kcal
0.4g só

0 kcal

A pizzakrémhez

4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
10.3g sűrített paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
773.9 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 564 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
133.5 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6190.9 g
Cink
13 mg
Szelén
354 mg
Kálcium
879 mg
Vas
20 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1438 mg
Nátrium
3145 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
844.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
373.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
692 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
1803 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
57528 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 4500 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2975 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

A tésztához

5.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2 ek olívaolaj
1 kg finomliszt
1 tk só

A pizzakrémhez

1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
20 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
0.5 teáskanál cukor
oregánó ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 2dl langyos, cukros tejben felfuttatom.
Egy tálban összekeverem a lisztet és a sót.
Miután az élesztőm szépen felfutott hozzáadom a 2 evőkanál olívaolajat, elkeverem, majd a liszthez öntöm és gyúrni kezdem.
A maradék 3,5 dl tejet fokozatosan (0,5 dl-ként) adagolom a tésztához, így könnyebben dagaszthatóvá válik.
Amikor a tésztám már elválik a táltól, akkor tisztára mosott, szárazra törölt konyhai munkapulton még legalább 10 percig dagasztom. A további masszírozást, egyre több hólyagocskával hálálja meg, amitől még levegősebb, puha tésztát kapok.
Szobahőmérsékleten, letakarva 1 órát kelesztem.
Elkészítem a pizzakrémet: pici olajon apróra vágott hagymát pirítok, majd hozzáadom a sűrített paradicsomot, a fűszereket és összeforralom.
A megkelt tésztát átgyúrom és megfelezem, az alábbi módon két cipót készítek.
Most jön a Tészta-Origami!:)
A megkelt tésztát vékonyra és hosszúkás téglalap alakúra nyújtom.
Nagyon vékonyan(!) megkenem pizzakrémmel.
Majd a rövidebb oldalait a tészta feléig visszahajtom, ahol azok érintkeznek.
Nagyon vékonyan(!) megkenem pizzakrémmel.
Az érintkezési vonal mentén félbehajtom és óvatosan, ujjnyi vastagra kinyújtom.
Nagyon vékonyan(!) megkenem pizzakrémmel.
A rövidebb oldalánál kezdve, szorosan feltekerem.
Kivajazott tepsibe teszem úgy, hogy a hajtásvonal alulra kerüljön.
Éles késsel mélyen bemetszem a cipó tetejét.
Letakarom, egy órát kelesztem.
Pizzakrémmel szépen lekenem az egész cipót.
Előmelegített, forró sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöm.
Rácson hagyom kihűlni.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 225
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 38670
Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Szintia 89 recept

Maci gyönyörű kenyerét látva, beindult a fantáziám! Jól bevált pizza alaptésztámat a nála látott technikával hajtogattam, miközben minden egyes réteget pizzakrémmel kenegettem.