pizza szalámis pizza

Pizza alla Boss - kövön sütött

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Big Boss

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
1g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
69g víz

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal

A szószhoz

22g tejföl

43 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A feltéthez

13g bacon

49 kcal
13g mozzarella

37 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
13g szalámi

62 kcal
0g chili

0 kcal
11g lilahagyma

4 kcal
25g póréhagyma

7 kcal

Összesen 725 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
11g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
550g víz

0 kcal
14g instant élesztő

46 kcal

A szószhoz

175g tejföl

347 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A feltéthez

100g bacon

393 kcal
100g mozzarella

299 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g szalámi

493 kcal
0g chili

0 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
200g póréhagyma

54 kcal

Összesen 5797 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

32.9g finomliszt

120 kcal
8.2g rétesliszt

30 kcal
0.5g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
22.6g víz

0 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal

A szószhoz

7.2g tejföl

14 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.1g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A feltéthez

4.1g bacon

16 kcal
4.1g mozzarella

12 kcal
2.1g parmezán sajt

8 kcal
4.1g szalámi

20 kcal
0g chili

0 kcal
3.7g lilahagyma

1 kcal
8.2g póréhagyma

2 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1561.7 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
193 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
992 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
132.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 725 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.7 g

Zsír

Összesen
192 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12493.9 g
Cink
15 mg
Szelén
398 mg
Kálcium
1540 mg
Vas
16 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
2238 mg
Nátrium
7936 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
803.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1061.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
681 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1016 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1866 micro

Összesen 5797 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
1 ek só
4 ek olívaolaj
5.5 dl víz
2 tasak (7 gr) instant élesztő

A szószhoz

175 g tejföl
3 gerezd fokhagyma
1 kk dijoni mustár
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

A feltéthez

10 dkg bacon
10 dkg mozzarella
5 dkg parmezán sajt
10 dkg szalámi
2 db chili
1 közepes fej lilahagyma
1 db póréhagyma

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Addig gyúrjuk, amíg elválik a kezünktől. 45 percig kelesztjük.
Ezalatt az idő alatt elkészítjük a szószt. A fűszernövényeket apróra vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük.
Közben a sütőben 220-240 fokra melegítjük a gránitlapot.
Ha a tésztánk kb. kétszeresére kelt, négyfelé vágjuk. Nem kell gyúródeszka, kézzel kihúzogatjuk méretre. Mivel a tésztánk rugalmas, könnyű dolgozni vele.
Kivesszük a sütőből a sütőlapot ráccsal együtt. Rétesliszttel megszórjuk a forró gránitlapot, ráhelyezzük a tésztát.
A tetejét megkenjük szósszal. A felszeletelt alapanyagokat ízlés szerint a tetejére szórjuk.
Visszatesszük a pizzánkat, és készre sütjük.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 10880
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 19.

Ajánló

Beszereztem egy 30x40-es gránit sütőlapot. Hogy a pizza még finomabb legyen, most már ezen sütöm. Előtte ajánlatos jól felmelegíteni, de vigyázzunk, nehogy megégessük magunkat. Ezzel a gránitlappal kicsit jobban hasonlít az eredeti kövön vagy kemencében sült pizzához.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - szalámis pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Big Boss 56 recept

Számomra ez az igazi pizzatészta. Bár soha sem szerettem túlságosan a pizzát, a családom nagyon szereti, ezért megsütöttem nekik az "igazit".És talán ami a legfontosabb "nekem", hogy ha még nem próbáltad ki mozzarellával, most kostóld meg!Egyszerűen, ahogy az egyik barátom mondaná parádés lesz tőle! Tudom rengeteg minden tehetünk rá, de ha egy picit is illik a képbe, érdemes egyszer....... Csak lazán finoman szétszedni nagyobb darabokra és rádobálni! Amikor kivettük a sütőből az jutott eszembe ez szörnyen rossz húzás volt! Hol van? Természetesen az első szelet után már pontosan megtudtam volna határozni hol is lehet!