Pisztáciás keksz

Name: Pisztáciás keksz
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 12 dkg Sertészsír fagyos; 1 csipet Só; 12 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 3 dkg Sótlan pisztácia őrölt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 2 ek Tej

Zsuzsamama56

4adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
12.5 dkg sertészsír (fagyos)
1 csipet só
12.5 dkg cukor
2 db tojássárgája
3 dkg sótlan pisztácia (őrölt)
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 ek tej

792

Kalória

11.6g

Fehérje

102.9g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

15.9g

Víz

138.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

34.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
31g sertészsír

282 kcal
0g só

0 kcal
31g cukor

121 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g sótlan pisztácia

23 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 792 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
125g sertészsír

1128 kcal
0g só

0 kcal
125g cukor

484 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g sótlan pisztácia

91 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 3162 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

49.2g finomliszt

179 kcal
17.6g sertészsír

158 kcal
0g só

0 kcal
17.6g cukor

68 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
4.2g sótlan pisztácia

13 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
1.7g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.8g tej

2 kcal

Összesen 444 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.1 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
257 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 792 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
146.7 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4072.6 g
Cink
4 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1029 mg
Vas
7 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
1799 mg
Nátrium
986 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
411.7 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
685 micro

Összesen 3162 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 444 kcal

Elkészítés

A dagasztógép táljába készítjük bele a tészta hozzávalóit, kivéve a tejet.
Jól kidolgozzuk, és közben adagoljuk a tejet hozzá. Kemény tésztát kell kapnunk belőle, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap kinyújtjuk 2 mm vastagságúra egy lisztezett deszkán, és a keksz kiszúrókat lisztbe mártva kiszaggatjuk 4 féle formára.
Egy zsírpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, egymástól 2-3 cm távolságra, és 200 fokon 8 perc alatt készre sütjük. Nem szabad megbarnulnia, szép világos maradjon a sütink.
Kihűlés után tálkákba szedjük. Frissen még egy kicsit ropogós, de másnapra teljesen megpuhul. Sokáig eláll.