édes süti krémes süti

Pingvin szelet

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

1 csomag sütőpor
16 dkg finomliszt (finom)
3 ek víz
15 dkg cukor
6 db tojás
3 dkg cukrozatlan kakaópor
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A mázhoz

1.5 dl habtejszín
35 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj

A rátéthez

3 dl tej
5 dl habtejszín
10 g zselatin
5 dkg kókuszreszelék (a tetjére)

857

Kalória

14.2g

Fehérje

70.4g

Szénhidrát

58.9g

Zsír

87.9g

Víz

255.6g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
26% Zsír

A piskótához

2g sütőpor

1 kcal
20g finomliszt

73 kcal
3g víz

0 kcal
19g cukor

73 kcal
41g tojás

52 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
1g margarin

9 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A mázhoz

19g habtejszín

55 kcal
44g étcsokoládé

239 kcal
13g vaj

90 kcal

A rátéthez

38g tej

21 kcal
63g habtejszín

183 kcal
1g zselatin

4 kcal
6g kókuszreszelék

41 kcal

Összesen 857 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
26% Zsír

A piskótához

12g sütőpor

6 kcal
160g finomliszt

582 kcal
24g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
330g tojás

415 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A mázhoz

150g habtejszín

438 kcal
350g étcsokoládé

1911 kcal
100g vaj

717 kcal

A rátéthez

300g tej

168 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 6837 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
26% Zsír

A piskótához

0.5g sütőpor

0 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
1.1g víz

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
15.1g tojás

19 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.5g margarin

3 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

A mázhoz

6.8g habtejszín

20 kcal
16g étcsokoládé

87 kcal
4.6g vaj

33 kcal

A rátéthez

13.7g tej

8 kcal
22.8g habtejszín

67 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
2.3g kókuszreszelék

15 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1062 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
267 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
232 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
87.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 857 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
113.2 g

Zsír

Összesen
471.3 g
Telített zsírsav
286 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
2045 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8496.2 g
Cink
17 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
2137 mg
Vas
43 mg
Magnézium
832 mg
Foszfor
3419 mg
Nátrium
1856 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
563.2 g
Cukor
354 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
702.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3051 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
388 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
1015 mg
Retinol - A vitamin:
2993 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
700 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1612 micro

Összesen 6837 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük.
A sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük.
A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót, majd óvatosan összekeverjük.
Beleöntjük egy margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe és előmelegitett sütőben 15-20 percig sütjük.
A megsült piskótát kihűtjük és kettévágjuk.
A zselatint 1/2 dl tejben az előírás szerint elkészítjük.
A mázhoz a tejet, margarint és csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig nem kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről.
A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet és még néhány percig keverjük.
A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét és ráöntjük a csokoládémáz harmadát, rákenjük a krém másik felét majd betakarjuk a piskóta felső részével.
A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. A csokira kókuszreszeléket is szórhatunk .
Hűtőbe rakjuk, és egy napot pihentetjük.