pörkölt zöldségpörkölt

Pikáns tejfölös zöldborsópörkölt galuskával

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

vicsys

Pikáns tejfölös zöldborsópörkölt galuskával

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldborsópörkölthöz

125g zöldborsó

101 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
9g bacon

33 kcal
23g sertészsír

203 kcal
15g cseresznyepaprika

2 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A galuskához

125g finomliszt

455 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 918 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldborsópörkölthöz

250g zöldborsó

203 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
17g bacon

67 kcal
45g sertészsír

406 kcal
30g cseresznyepaprika

5 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A galuskához

250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1838 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldborsópörkölthöz

22.3g zöldborsó

18 kcal
15.1g vöröshagyma

6 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.5g zöldpaprika

1 kcal
4.5g paradicsom

1 kcal
1.5g bacon

6 kcal
4g sertészsír

36 kcal
2.7g cseresznyepaprika

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A galuskához

22.3g finomliszt

81 kcal
9.8g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
8.9g víz

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
902.8 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
136 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
161 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
348.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
405 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
1880 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
4759 micro

Összesen 918 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
64.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1805.7 g
Cink
7 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
272 mg
Vas
12 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
323 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
253.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
696.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
811 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
3759 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
9519 micro

Összesen 1838 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
115 micro
Lut-zea
848 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

A zöldborsópörkölthöz

25 dkg zöldborsó
1 nagy fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
0.5 db zöldpaprika
0.5 db paradicsom
1 szelet bacon
3 ek sertészsír
1 db cseresznyepaprika
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

A galuskához

25 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
1 dl víz (szükség szerint)

Elkészítés

A zöldborsópörkölthöz

A zsíron (kis lángon) kisütjük a kis kockákra vágott bacon szalonnát, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát.
Apró kockákra vágjuk a zöldpaprikát és paradicsomot, majd a cseresznyepaprikával együtt a hagymához adjuk, és így dinszteljük meg alaposan.
Az edényt a tűzről félrehúzzuk, és a hagymára hintjük a pirospaprikát. Alaposan elkeverjük, hogy szép színe legyen az alapnak.
Az alapra rátesszük a borsót (felengedés nélkül), az apróra vágott petrezselyem zöldjét és a cukrot. Sózzuk, borsozzuk.
A fedővel lefedve, 5-10 perc alatt puhára főzzük a borsót. Víz vagy egyéb folyadék nem kell alá, enged elég levet a borsó.
A galuskához a lisztet a tojásokkal, egy nagy csipet sóval és némi vízzel összekeverjük, hogy keményebb galuskatésztát kapjunk.
Lobogó, sós vízbe szaggatjuk, majd ha már feljött mindegyik kis galuska a víz tetejére, leszűrjük.
Tálaláskor bőven locsoljuk meg tejföllel a tetejét.

Elkészítettem: 452 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 8592
Feltöltés dátuma: 2013. április 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - zöldségpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

vicsys 13 recept

Ezt az ételt még édesanyámtól tanultam. A különlegessége, hogy nem tipikus pörkölt alappal készül, mert a hagyma szálára van hagyva, és nem kockázva van. Aki szereti a csípőset, készítheti hegyes erős paprikával is, aki meg nem, az nyugodtan hagyja ki belőle a csípős paprikát. A tejföl jól tompítja az erős ízt, és így azoknak is ajánlom, akik nem igazán szeretik a csípős étkeket.