tészta ravioli

Pikáns csirkés ravioli gorgonzola szószban

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Pikáns csirkés ravioli gorgonzola szószban

2adag

Idő

60perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint
2 ek víz

Töltelék

80 g bacon
5 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g csirkemellfilé
1 kis db zeller
2 ek olívaolaj
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl víz

Szósz

1 ek vaj
2 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
250 ml főzőtejszín
1 csapott ek finomliszt
100 g gorgonzola
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 levél bazsalikom

gyors
olasz

1357

Kalória

70.3g

Fehérje

109.6g

Szénhidrátok

70.3g

Zsír

546.3g

Víz

405.8g

Koleszterin

9.2g

Rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

40g bacon

157 kcal
230g újhagyma

44 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
80g zeller

29 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g víz

0 kcal

Szósz

7g vaj

50 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1357 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
16g víz

0 kcal

Töltelék

80g bacon

314 kcal
460g újhagyma

88 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
160g zeller

58 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Szósz

14g vaj

100 kcal
184g újhagyma

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g gorgonzola

353 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2710 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

10.3g finomliszt

37 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0.8g víz

0 kcal

Töltelék

4.1g bacon

16 kcal
23.6g újhagyma

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
12.8g csirkemellfilé

15 kcal
8.2g zeller

3 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g víz

0 kcal

Szósz

0.7g vaj

5 kcal
9.4g újhagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.8g főzőtejszín

17 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
5.1g gorgonzola

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
70.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
406 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3381.3 g
Cink
137 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
648 mg
Vas
6 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1028 mg
Nátrium
1310 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
546.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
436 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1199 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2461 micro

Összesen 1357 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
140.6 g

Zsír

Összesen
140.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
812 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6762.7 g
Cink
275 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1296 mg
Vas
12 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
2056 mg
Nátrium
2620 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1092.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
767 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
872 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
566 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2398 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4922 micro

Összesen 2710 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347 g
Cink
14 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, alaposan összegyúrjuk, majd frissen tartó fóliába tekerjük, fél óráig a hűtőben pihentetjük.

Töltelék

Miközben a tésztánk pihen, elkezdjük a tölteléket. A bacont olívaolajon megpirítjuk, beleszórjuk az újhagyma karikákat, 1-2 percig dinszteljük.
Ekkor beletesszük a felkockázott csirkemellet, valamint a reszelt zellert. Sóval, borssal fűszerezzük, amíg pirul, majd rányomjuk a fokhagymákat.
Addig dinszteljük, amíg a hús meg nem puhul (minimális mennyiségű vizet rakhatunk alá).
Beleöntjük az egészet egy aprítógépbe/turmixba, majd tejföl hozzáadásával összedaráljuk (olyan állagú legyen, mint a hortobágyi húsos palacsinta tölteléke).
A tésztát ekkor kinyújtjuk papírvékonyra (tésztagéppel könnyebb), majd kiszaggatjuk, megtöltjük, és derelyekészítő segítségével (félbehajtja, és összenyomja a tészta végét) ravioli formát készítünk.
A kis batyukat forrásban lévő vízbe tesszük, megvárjuk, míg a víz tetejére feljönnek, onnantól számítva 1 perc múlva kiszedjük őket a főzővízből.

Szósz

Vajon megpároljuk a karikákra vágott újhagymát és fokhagymát.
A csapott ek lisztet hozzáadjuk, kicsit futtatjuk.
Hozzáöntjük a tejszínt, ízesítjük sóval, borssal.
Amikor a tejszín gyöngyözni kezd, beletesszük a kisebb darabokra felszeletelt gorgonzolát, és addig főzzük, amíg a gorgonzola el nem olvad.
A bazsalikom leveleket apróra vágjuk, a végén beleforgatjuk a kész mártásba.
A tortelliniket egy tányérra helyezzük, leöntjük a szósszal. Díszítésként bazsalikomlevelet teszünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 10 perc

Valami finom ravioli receptet kerestem, meg is találtam, majd újragondoltam, és ez lett belőle.:) Isteni az ízharmónia, kicsit macerás, de megéri elkészíteni, itthon imádta mindenki!