Pihe-puha csokoládés-meggyes tekercs

Name: Pihe-puha csokoládés-meggyes tekercs
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Barna cukor; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Cukor ízlés szerint; 20 dkg Meggy magozott; 5 dkg Tejcsokoládé; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

4adag

Előkészítés

35perc

Sütés

25perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A kelt tésztához

100g finomliszt

364 kcal
6g élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
5g barna cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
13g cukor

48 kcal
50g meggy

23 kcal
13g tejcsokoládé

67 kcal

A locsoláshoz

50g tej

28 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 740 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A kelt tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g barna cukor

76 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
50g cukor

194 kcal
200g meggy

90 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal

A locsoláshoz

200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2955 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A kelt tésztához

29.9g finomliszt

109 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
15g tej

8 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
8.2g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
3.7g cukor

14 kcal
15g meggy

7 kcal
3.7g tejcsokoládé

20 kcal

A locsoláshoz

15g tej

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.3 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
188 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
103 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 740 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2737 g
Cink
10 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
754 mg
Vas
13 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
1060 mg
Nátrium
410 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
475.1 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
295.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1386 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
726 micro

Összesen 2955 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 220 kcal

Hozzávalók

A kelt tésztához

40 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek barna cukor
2 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

3 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg cukor (ízlés szerint)
20 dkg meggy ( magozott)
5 dkg tejcsokoládé

A locsoláshoz

2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A kelt tésztához

Először a kelt tésztát készítjük el: A meglangyosított tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztbe beletesszük a sót, a cukrot, az olajat, a tojást, majd a felfutott élesztőt, és lágy tésztát gyúrunk. (Szép simának, kidolgozottnak kell lennie, ez legalább 15 perc kemény karmunkát igényel, szerencsések a kenyérsütővel rendelkezők) :-)
Ha nem elég lágy a tészta, adjunk még hozzá kevés tejet, ha túl lágyra sikerült, akkor kevés lisztet. Meleg helyen letakarva legalább egy órát kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkára tesszük, és kb. fél cm vastagságúra, lehetőleg téglalap alakúra nyújtjuk.
A tésztát az egyik hosszanti rész 1 cm-ét kivéve megszórjuk a kakaóporral elkevert cukorral, a magozott meggyel és a darabokra vágott tejcsokival. (Természetesen étcsokit is lehet használni.)
A szabadon hagyott 1 cm-t vizes ecsettel lekenegetjük, és a másik oldalról elindulva feltekerjük a tésztát. A vizes lekenés meggátolja, hogy a tészta széle sülés közben leváljon.
Kb. 2 cm-es tekercseket vágunk a tésztarúdból, és egy sütőpapírral bélelt tepsire nem túl szorosan egymás mellé helyezzük őket.
Ezután újabb fél órán keresztül kelesztjük!
Előmelegített sütőben sütjük, előfordulhat, hogy hamarabb elkészülnek. A sütés háromnegyedénél vaníliás tejjel meglocsolgatjuk a csigákat, ez teszi őket még másnap is puhává! Majd még néhány percre visszatoljuk őket a sütőbe.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 142
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 16085
Feltöltés dátuma: 2010. december 21.

Ajánló

A vaníliás tejes locsolgatástól még másnapra is nagyon finom, puha marad, így ha délután látunk neki, ne féljünk, a másnapi reggeli is meg van oldva! :-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigák minden ízben

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Nosalty 1509 recept

Nagyon szeretem a kakaós csigát, amíg otthon, Magyarországon éltem nem keveset fogyasztottam belőle.. :-). Angliában sajnos nem ismerik, így kénytelen voltam saját magam kikísérletezni egy kakaós csiga receptet. A mostani meggyel és darabolt csokoládéval gazdagítva készült.